Ожиріння є одним із факторів, який найбільше збільшує появу серцево-судинних захворювань як самих по собі, так і пов'язаних з ними факторів ризику (високий кров'яний тиск, цукровий діабет, схильність до тромбозів, зміна жирів у крові). Цей ефект ожиріння набагато більший, коли жир розподіляється в животі.
Щоб вага залишався стабільним, споживання енергії (калорій) має бути еквівалентним витраті енергії (також калорій). Форми таких витрат включають витрати енергії в стані спокою (так званий основний обмін речовин), фізичну активність та енергетичні витрати на метаболізм їжі (термічний ефект їжі).
Здорова дієта, яка обговорюється в інших розділах цієї глави, повинна враховувати це: калорії, які забезпечує дієта. Надмірне споживання калорій зазвичай пов’язано з рясним споживанням продуктів, багатих жиром, незалежно від того, чи є цей жир «здоровим» жиром, таким як оливкова олія.
Жир - це найбільш калорійний безпосередній принцип, який існує: вода не має калорій (0 ккал/грам води), вуглеводи та білки 4 ккал/грам, а жири 9 ккал/грам. Однак жир не слід виключати з раціону або різко зменшувати, оскільки це ускладнює ускладнення їжі для людини.
Більше споживання калорій у поєднанні з низькою фізичною активністю та сидячою роботою, телебаченням, Інтернетом тощо. схильні до зайвої ваги або ожиріння.
Доктор Хосе Фелікс Меко
Спеціаліст з внутрішньої медицини
Попередній медичний консультант
Дебора Бласко
Спеціаліст з дієтології
Попередня медична консультантка