- до
- b
- c
- d
- і
- F
- g
- h
- i
- j
- k
- л
- м
- n
- або
- стор
- що
- р
- s
- т
- або
- v
- w
- х
- Y
- z
Ми пояснюємо, що таке калорія і як вимірюється ця енергетична цінність. Крім того, для чого вони призначені та перелік продуктів з їх калорією.
Що таке калорія?
Коли ми чуємо про калорії, ми повинні розуміти термін а більш-менш неформальна одиниця енергії, що міститься в їжі, і це розуміється при порівнянні їх із питомою тепловою потужністю води. Оскільки вживання калорій як терміна не сумісне з жодною формальною системою одиниць, воно часто виражає неоднозначну, невизначену кількість енергії.
Калорії були визначені Ніколасом Клементом у 1824 році, спочатку як калорія-кілограм (кілокалорія), саме таким чином він був внесений у французькі та англійські книги між 1842 і 1867 рр. Це було зазначено як "кількість тепла, необхідне для підвищення температури на 1 ° C у зразку води 1 г ”(калорій-грам). Однак в даний час вважається кращим використовувати Джоулі (J) та його кратні та субмножні, як одиницю вимірювання кількості енергії.
Калорії став дуже популярним у другій половині 20 століття як частина дієт, яка передбачала підрахунок калорій як спосіб контролювати, що споживана їжа не забезпечує тілу надлишком поживних речовин, які він повинен зберігати як жир.
Як вимірюються калорії?
Калорії (кал) представляють енергетичну цінність їжі, виражену в кількості тепла, необхідного для збільшення маси води на 1 г на 1 ° C. Це означає що тисяча калорій становить одну кілокалорію (ккал), еквівалентно приблизно 4185 кілоджоулям (кДж). Що стосується їжі, то ці значення зазвичай виражаються в кількості кілокалорій на 100 грамів їжі (ккал/100гр). Незважаючи на те, що вони містяться у багатьох харчових упаковках, калорії не визнаються в рамках Міжнародної системи (СІ) ваг та мір.
Для чого потрібні калорії?
Оскільки калорії - це не річ, а одиниця виміру, ми можемо це сказати вони служать для визначення кількості енергії, що міститься в речах, що особливо корисно, як ми вже говорили, для встановлення певного типу порівнянь між різними продуктами харчування та їх відповідним впливом на метаболізм нашого організму.
Більш калорійна їжа включатиме більшу кількість хімічної енергії, яка, коли вона перевищує необхідну для нашого організму середньодобового функціонування (приблизно 2500 калорій на день щонайменше та у стані спокою), вона стає запасом, тобто жиром . Кажуть, близько 7000 калорій дорівнює одному кілограму жиру в організмі.
Скільки калорій має їжа?
Це залежить від їжі: