Одна з найбільш культивованих злакових культур у світі, поряд з рис а щодо кукурудзи пшениця присутня в раціоні людини ще з доісторичних часів, і є свідчення про різні типи пшениці у Східній та Центральній Європі ще з часів неоліту, на додаток до існуючих посилань у письмових документах від 3000 р. Через хліб, макарони, печиво, манну кашу тощо. сьогодні пшениця все ще залишається основою нашого раціону.
Види пшениці
Пшениця - це термін, що використовується для позначення всіх крупи роду Triticum, серед яких існує безліч видів, що еволюціонували протягом століть.
В даний час найбільш широко культивованим видом пшениці є вид Triticum aestium, відомий як звичайна пшениця, який використовується в основному для виробництва борошна для виробництва хліба, для якого він також відомий звичайна пшениця Що хлібна пшениця або хлібна пшениця.
Triticum durum, відомий як Пшениця твердих сортів, пшениця семолеро, пшениця канделей, мавританська пшениця, сицилійська пшениця, тощо характеризується меншим вмістом у клейковина і саме цей вид зазвичай використовують для виробництва манної каші. Це грубе помелу пшениці, в якому збереглися деякі шматочки зерна, і воно може бути використано на кухні само по собі для приготування супів, каш, крихт, каш тощо. І це також основа розробок макарони, кус-кус, тощо.
Харчова цінність пшениці
Що стосується мінерали, Він особливо багатий калієм і в меншій мірі містить, серед іншого, магній або кальцій. У свою чергу, воно багате на вітаміни B1 та B6, серед інших.
- Переваги та недоліки легких виробів; Зона живлення
- П’ятниця - Щотижневе калорійне меню з дієтою «Зона» - Дієти для схуднення - Дитячий путівник
- Що їсти поза домом, не порушуючи дієти; Зона живлення
- Діаграма глікемічного індексу для фруктів, овочів, квасолі та горіхів
- Що таке сира їжа? Дієта на основі сирої їжі; Зона живлення