Підготовка:
1. У деко, де тримається риба (якщо дві, поруч одна з одною), викладіть 4 столові ложки оливкової олії. Посипте картоплю в один шар, зверху розкладіть кріп, помідори на грилі та зелену цибулю. Посипте сіллю і перцем. Додайте до верху ще 4 столові ложки олії, потім натисніть в розігріту до 200 ° С духовку і випікайте 30 хвилин.
2. Рибу посолити, посипати перцем і викласти на овочеву грядку. Збризніть вином та рештою 2 столовими ложками олії.
3. Поверніться в духовку і випікайте без кришки близько 20 хвилин, поки м’якоть риби не стане крихкою.
4. Під час подачі очистіть шкіру від риби і виділіть філе. Посипте овочі петрушкою. Викладіть філе риби на 2 тарілки, ложкою поруч овочі та прикрасьте гвоздикою лимона.