вечеря

Камбала - не один з найпростіших інгредієнтів для отримання - особливо не свіжий - але якщо ви все-таки можете його отримати, можливо, ви захочете спробувати цей рецепт. На грилі, подається на кільцях лимона з легким лимонним соусом, чудова вечеря, яка готова всього за 25 хвилин.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 5 великих лимонів
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 дрібно нарізаний зубчик часнику
  • 4 скибочки філе камбали (приблизно 10 дкг кожен)
  • 6 більших, свіжих листя базиліка, нарізаних тонкими смужками
  • перець за смаком
  • 1,25 дл помірно солоного курячого бульйону
  • 1,5 чайні ложки чайної ложки кукурудзяного крохмалю
  • 2 чайні ложки цукрової пудри

Підготовка

Натріть на тертці цедру одного з лимонів і вичавіть сік. Інший розрізаний на вісім статей. Решта 3 лимона нарізають на 12 кілець (товщиною близько 5 мм). Нагрійте олію в невеликій каструлі на середньому вогні. Киньте часник, обсмажте до золотисто-жовтого кольору, потім влийте лимонний сік і зніміть з полум’я.

Гриль обприскується масляним спреєм. Розігрійте духовку до середньої температури. Змастіть обидві сторони риби часником і лимонно-олійним соком, потім посоліть і поперчіть за смаком. Помістіть 3 кільця лимона на решітку гриля, а зверху покладіть філе риби. Інші кільця лимона та скибочки риби розміщуються на сітці таким же чином. Помістіть лимонну гвоздику поруч з рибою на сітку. Рибу смажте на грилі, доки вона не має непрозорого кольору скрізь; тим часом його не потрібно скасовувати. Смажте гвоздику лимона приблизно 2 хвилини на бік або до гарного підрум’янення.

Тим часом у чашці змішайте кукурудзяний крохмаль з базовим соком. До решти часниково-лимонної олії додайте цукор і 1/4 чайної ложки цедри лимона. Доведіть до кипіння на середньому вогні і загустіть.

Помістіть рибу на кільця лимона, зроблені на тарілках, потім проаналізуйте соус, посипте лимонною цедрою та листям базиліка. На завершення прикрасьте гвоздикою лимона, смаженою на грилі.

Якщо ви не отримуєте камбалу, ви можете приготувати цей рецепт з іншими камбалами, такими як гігантський палтус або підошва.

Чому це здорово?

• Лимон - та інші цитрусові - особливо добре впливають на високий кров’яний тиск. Він багатий вітаміном С, калієм та пектином, а також містить корисні фітосполуки, які можуть бути ефективними, зокрема, проти алергії, астми, раку, катаракти, інсульту, різних серцево-судинних захворювань та застуди. Більшість експертів з питань харчування погоджуються з тим, що ми повинні споживати щонайменше 17,5 кг кг риби на тиждень. Рибне м’ясо зазвичай містить більше білка, але менше жиру і є менш калорійним.

Харчова цінність рецепта:

Енергія 150 ккал, жир 5 г (з них насичений 0,56 г), білок 20 г, вуглеводи 8 г, натрій 360 мг (сіль 0,9 г), харчові волокна 0,8 г., Відповідне джерело калію (360 мг)