запечений

Різниця між запеченим у духовці та печеним на вогні роговим пирогом полягає в тому, що у версії з відкритим вогнем цукор плавиться, а після випікання перетворюється на горіхи - коричний цукор. У запеченому в духовці варіанті ми перетворюємо його сирим на будь-який смак, який ми хочемо, оскільки цукор на ньому не тане під час випікання.

Так, ви також можете зробити цю класичну цукерку в духовці. Це не такий досвід, як на мангалі, але він також дуже смачний.

Інгредієнти приблизно 6 маленьких тортів:
  • 300 г пшеничного борошна (BL55)
  • щіпка солі
  • 1 столова ложка (20 г) цукру
  • 15 г дріжджів
  • 150 мл молока
  • 1 ціле яйце
  • 50 г м’якого вершкового масла або маргарину

ПОРАДА: Вам знадобиться подвійна порція макаронів, щоб повністю покрити 5 алюмінієвих пивних банок! (600 г борошна, щіпка солі, 40 г цукру, 25 г дріжджів, 3dl молока, 2 яйця, 100 г вершкового масла)

Щоб повернути:
  • цукровий пісок
  • ванільний цукор
  • кориця
  • подрібнених волоських горіхів
Рецепт:

Зважте борошно в миску, посипте сіллю і зробіть поглиблення посередині. Тут посипаємо цукор, кришимо дріжджі і заливаємо їх приємним ручним теплим молоком. Коли дріжджі піднялися, додайте яйця та маргарин, а потім замісіть тісто.

Закінчивши, збризніть зверху маслом і тушкуйте на змащеній маслом сковороді при кімнатній температурі 30 хвилин.

Підняте тісто накривають на злегка змащеному маслом (можливо, злегка присипаному борошном) столі і розтягують до товщини близько півсантиметра.

УВАГА дуже мінімально жирна поверхня, інакше пиріг зісковзне з форми

Зачистіть тісто вздовж на смужки шириною 2-4 см. Нарізаємо стільки смужок, скільки у нас буде димоходів.

Доронги обмотують алюмінієвою фольгою і змащують маслом. Якщо у вас його немає, перегляньте ПІДКАЗУ в кінці допису. Смужки тіста накручуються на доронги. Важливо завжди трохи накручувати на попередній смузі, щоб не було щілини в торті.

Закатавши, катайте на столі так, щоб тісто рівномірно покривало доронг. Якщо в цьому випадку не натиснути, він може розкрутитися під час випікання. Помажте поверхню тіста тонко розтопленим вершковим маслом або олією і перетворіть доронги густо в цукровий пісок. Якщо ми хочемо волоські горіхи, ми перетворюємо їх на волоський горіх, якщо хочемо корицю, перетворюємо на коричний цукор.

Кладемо їх у ряд на деко. Випікайте на доронгу близько 10 хвилин.

Вставте в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте до зарум’янювання. (Приблизно 25 хвилин)

Як тільки пиріг спечеться, дайте йому охолонути 1-2 хвилини, а потім акуратно висуньте його з гуріги, поки ще теплий. На тісті може залишитися алюмінієва фольга, але ми легко можемо витягнути її з нього.

ПОРАДА: Якщо у нас немає дерев’яної форми, ми можемо спекти її на пивній банці або на рулоні паперу. Зберіть стільки банок з пивом або паперових рулонів, скільки готуєте рогових тортів. Після миття висушіть пивні банки. Виріжте досить велику алюмінієву фольгу, щоб скрізь покрити коробки або рулони паперу. Алюмінієву фольгу змащуємо маслом зовні, це важливо, щоб пиріг міг зірватися з неї в кінці.

Вам знадобиться подвійна порція макаронів, щоб покрити 5 пивних банок!

Один допис для "Спекти пиріг з димоходом"

Наразі коментарі в цьому розділі заборонені.