Восени 2016 року канадський уряд розпочав перегляд т.зв. харчова піраміда, тобто харчові рекомендації для її населення. Запропоновані зміни порадують як веганів, так і екологів.

чітко

На думку кількох експертів, чинна Канада з питань харчування застаріла і відображає більше роботу лобістів, ніж результати наукових досліджень. Це також вважається основною причиною того, що канадські лікарі та дієтологи сьогодні майже не використовують його. Ось чому місцева влада окреслила свою нову концепцію, до якої професійна та непрофесійна громадськість могла прокоментувати у кілька турів.

Що зробить канадську піраміду харчування іншою?

Компіляція нового посібника з харчових продуктів базується на останніх висновках медичних досліджень, враховуючи як якість джерел інформації, так і харчові звички самих канадців. Суттєвою зміною порівняно з минулим є відсутність звітів продовольчих лобістів у процесі підготовки цих нових рекомендацій.

Після нового Директива з питань харчування буде зосереджена на більше споживання рослинної та необробленої їжі. Крім того, також планує скасувати окрему категорію молока та молочних продуктів. Той факт, що до 90 відсотків неевропейських етнічних груп, які проживають у Канаді, страждають на непереносимість лактози, також зіграв свою роль у цій значній зміні. Концепція цього нового посібника з питань харчування додатково визначає це рослинним білкам слід надавати пріоритет над білками тваринного походження, і в цілому слід подбати про те, щоб забезпечити регулярне надходження фруктів та овочів, цільного зерна та рослинних білків..

Відповідно до нової харчової піраміди, вони також повинні віддавати перевагу ненасиченим жирам, які містяться лише в рослинній їжі, перед насиченими жирами, які майже виключно - за винятком тропічних олій - містяться у кормах для тварин. Однак, що стосується насичених жирів, пропозиція поки що стосується лише концепції їх зменшення. Однак, згідно з багатьма дослідженнями, повне виключення насичених жирів з раціону може допомогти змінити розвиток і перебіг цивілізаційних захворювань. Однак Анна Піппус, юрист, активістка та директор пропаганди сільськогосподарських тварин, також розглядає зміну як значний крок уперед, завдяки чому Канада стає одним із світових лідерів у галузі науково-обгрунтованих рекомендацій щодо харчування.

На додаток до аспектів здоров'я, пропозиція також згадується про тісний зв’язок між харчовими звичками та впливом на навколишнє середовище на планеті. Деградація ґрунту, вирубка лісів, інтоксикація підземних вод та поступова втрата біорозбіжності - явища, які занадто допомагають сьогоднішньому тваринництву. Запропоновані зміни в раціоні харчування порадують не лише вегетаріанців та веганів, а й екологів.

Коли можна очікувати публікацію остаточної версії?

Згідно з інформацією, представленою урядом Канади на своєму веб-сайті, остаточний перегляд Посібника з харчування повинен відбуватися у два етапи.

Перша частина звіту має бути опублікована у 2018 році для медичних працівників та законодавців, що включатиме загальні рекомендації щодо здорового харчування. Цього року також слід видати кілька звітів про підтримку населення.

Згодом у 2019 році буде опублікована друга частина звіту про дієту та харчові звички, які вже складатимуться із конкретних схем здорового харчування, буде повідомляти про рекомендовані кількості, типи їжі тощо. Одночасно для жителів будуть видаватися додаткові джерела інформації.