Капустяний сік Капуста, яку в деяких регіонах також називають назвою капуста, - це однорічна рослина, що належить до сімейства хрестоцвітних, родом із західних берегів Європи.
Він має прямостоячий і сильнорослий стебло, висотою від 50 см до 1 метра. Листя його широкі, ниркоподібні і безволосі, покриті воском і з дуже товстою основною жилкою.
Що стосується його квітів, вони жовті або білуваті і збираються в складений кисті. Плоди - це опуклі силікати довжиною 5 см, які містять кілька чорних або червонуватих насіння
Капуста - дуже популярний овоч, оскільки її можна використовувати в сирому, вареному або консервованому вигляді. Він має м’який смак, який, мабуть, сподобається більшій кількості людей, ніж будь-який інший овоч.
Користь капустяного соку
Чашка сирої капусти містить ці поживні речовини: 116 мг кальцію, 31 мг фосфору, 0,6 мг заліза, 18 мг натрію, 214 мг калію, 2170 міжнародних одиниць вітаміну А, невеликі кількості комплексу вітамінів групи В, і 18 мг вітаміну С .
Крім того, капуста містить велику кількість мінеральної сірки (сірки). Насправді, коли вариться капуста, типовий запах, який сприймається, - це сірка, яка випаровується і піднімається по повітрю. Проведено численні дослідження, які показують, що ця сполука може пригнічувати розвиток шкідливих хімічних канцерогенів в організмі.
У 1947 р. Journal of Nutrition (23: 602-12) представив незаперечні докази того, що сполуки сірки, що містяться в капусті, часнику та цибулі, майже повністю нейтралізують токсичну дію кобальту, нікелю та міді в організмі людини.
Більш пізні дослідження показали, що сірчисті амінокислоти, що містяться в капусті, чудово знижують високий рівень холестерину в крові, діабет, заспокоюють нерви та зменшують тривогу, а також допомагають добре відпочити вночі.
Сік свіжої капусти дуже корисний для лікування хворих на алкоголізм, які страждають на проблеми з печінкою та шлунком. Журнал Американської медичної асоціації (178: 869, 25 листопада 1961 р.) Пояснює успіх капустяного соку наявністю в ньому невеликих кількостей глутаміну, незамінної амінокислоти.
Медичний журнал Австралії (15 грудня 1979 р. Та 9 лютого 1980 р.) Також підтверджує успіх капустяного соку в лікуванні похмілля, а також виразкової хвороби, спричиненої надмірним вживанням алкоголю. Статті, що містяться в цій публікації, вказують на "вітамін U" та сірчисті амінокислоти як на відповідальність за отримані результати.
Рецепти капусти або капустяного соку
Капустяний сік для боротьби з холестерином
Інгредієнти
1/2 сирої капусти
1 пучок петрушки.
1 часниковий черевце
Підготовка
Вимийте та наріжте всі інгредієнти і помістіть у блендер разом із 1 склянкою води на кілька хвилин. Приймайте склянку цього соку щодня, особливо вранці.
Капустяний сік при виразковій хворобі
Інгредієнти
1/2 зеленої капусти
1 паличка селери
Підготовка
Капусту помити і порізати. Потім промийте і наріжте селеру шматочками. Помістіть усі інгредієнти в блендер разом з 2 склянками води. витримайте протягом декількох секунд і відфільтруйте.
Випивайте склянку цього соку п’ять разів на день наступним чином: о 10:00 ранку з трохи сухарів, в обід, о 17:00. з трохи содових сухарів, за вечерею та близько 21:00. з вівсяним печивом. Головне - не вживати його натщесерце.
Капустяний сік для схуднення
Інгредієнти
3 стебла селери
1/8 білокачанної капусти
3 гілочки кропу
4 листя шпинату
1 лимон, очищений і подрібнений
3 помідори, очищені від шкірки і подрібнені
Підготовка
Помістіть усі інгредієнти в блендер і перемішайте на кілька хвилин. Дрібно наріжте дві гілочки кропу і посипте ними напій. Прикрасити за смаком. Приймайте його раз на день
Капустяний сік при коліті
Інгредієнти:
1 невелика капуста
1 редька, подрібнена
2 лимона
1 апельсин
Половина склянки води
Підготовка
Помийте, розріжте навпіл і витягніть сік з лимонів та апельсина. Помийте та подрібніть капусту та редис та покладіть їх у блендер. Влийте цитрусовий сік у блендер і збивайте кілька хвилин. Пити щодня натщесерце не менше місяця
Капустяний сік при гастриті
Інгредієнти
4 листя капусти або капусти
2 столові ложки волоських горіхів
500 г ананаса
2 жмені лічі
1 банан
Підготовка
Помийте капустяне листя і подрібніть їх. Також подрібніть волоські горіхи. Помийте ананас, не очищайте його, подрібніть і видаліть твердий стебло.
Очистіть лічі та знешкодьте їх. Помістіть все це в блендер. Очистіть банан від шкірки, подрібніть, покладіть у блендер з 500 мл води і змішуйте, поки смузі не піниться.
рекомендації
Найкращі капусти важкі по відношенню до своїх розмірів, їх листя чіткі та яскраві. Викиньте все, що в’яне або має пошкоджені зовнішні листки.
Однак, якщо ви бачите капусту із зовнішніми листками, рівними внутрішнім, будьте підозрілі. Ймовірно, він не свіжий, а зовнішні листя видалено, щоб його приховати.
Загорніть капусту плівкою і поставте в холодильник; ящик для овочів - найбільш підходяще місце. Це один із свіжих овочів, який зберігається найдовше: від двох до трьох тижнів. Капуста середнього розміру важить майже кілограм.
Капустяний сік протипоказання
Біль у животі Хоча капустяний сік може мати для когось неймовірну користь для здоров’я, інші можуть виявити, що напій викликає розлад шлунку. Це пов’язано з тим, що капуста багата фруктанами, вуглеводами, які важко засвоюються і можуть дратувати кишечник, особливо для людей із синдромом подразненого кишечника (СРК).
Це може вплинути на щитовидку Щитовидна залоза - це крихітна залоза на шиї, яка виробляє ключові гормони, які регулюють багато важливих систем організму, таких як серце і температура тіла. Деякі дослідження показують, що занадто багато капусти може придушити нормальну роботу щитовидної залози. Якщо у вас захворювання щитовидної залози, сира капуста може бути шкідливою, тому, можливо, краще уникати такого соку.
Може взаємодіяти з ліками Якщо ви приймаєте будь-які ліки, можливо, краще проконсультуватися з лікарем, перш ніж приймати пильну дієту з капустяного соку. Вітамін К у капусті може перешкоджати здатності крові згортатися. Деякі ліки для розрідження крові можуть погано взаємодіяти зі зміною рівня вітаміну К в організмі.
Нестача клітковини Як і в більшості соків, капустяний сік містить значно менше клітковини, ніж ціла тверда капуста. Клітковина важлива, оскільки вона змушує нас почуватися ситими та допомагає підтримувати здорову травну систему. Без клітковини в капусті ви також можете втратити багато корисних речовин, які колись пропонував овоч.
Смак Його не обійти - капустяний сік на смак досить сильний і неприємний. Багатьом людям важко підтримувати шлунок. Однак, додавши солодкі соки, такі як ананасовий або апельсиновий сік, ви можете зробити сік з капусти більш ароматним.