Капуста з жаб’ячими лапками або ікра равликів. Великдень у Словаччині може бути різноманітним

Пасхальні звичаї, пов’язані з цим триденним періодом, у містах та селах різні. Існує стара традиція, пов’язана із Зеленим четвергом, яка закодована в самій назві, а саме, що потрібно вживати щось зелене. Багато закладів громадського харчування навіть пристосовуються до цього свята. "Наші предки також вживали гострі супи або різні щавлеві соуси або ведмежий часник". заявила Катаріна Надаска, історик та етнолог. Ще однією традицією Чистого четверга було те, що ввечері дзвони дзвонили, і хлопці йшли на знак замовчування дзвонів з рапками в руках і оголошували про початок священної тиші. Потім дзвони урочисто розв’язували до вечора в Білу суботу.

равликів

Страсна п’ятниця визнана усіма церквами Словаччини, крім євреїв, найбільшим святом. І навіть зараз це день миру та праці. "На відміну від Чистого четверга, коли ще можна було працювати, Страсна п'ятниця була днем ​​роздумів" додав історик та етнолог.

Середу перед цим Великоднім сезоном називають потворною середою, бо раніше люди підмітали димоходи та печі. Все готувалося до того, що в Білу суботу десь зранку розпалили нову пожежу.

Під час свят в окремих районах Словаччини готували різні страви. Чистий четвер - пісний день, коли борошняні страви, різні ковбаси та тріщини були дуже популярні. Для дітей додавали мак або горіхи. "Дорослі їли тільки так швидко, голі, без нічого. Капали трохи рослинною олією" - сказала Катаріна Надаска. П’ятниця встановлена ​​як один із двох суворих пісних днів після Другого Ватиканського Собору - Попільної Середи та Страсної п’ятниці. У ці дні люди утримуються від м’яса, але вони можуть їсти рибу. "Раніше, наприклад, їли капусту з жаб’ячими ніжками або ікру равликів ». - додав етнолог.

У минулому так звану "сліпу курку" також їли з білого борошна або булочок, які раніше не купували. І його змішали з чимось зеленим, і його запекли і додали яйце. Не менш незвичним є «дерев’яний суп», який відомий особливо у Верхній Нітрі. "Це був сушений грушевий суп і звичайний, тож у вас після нього були дерев'яні сани", заявила Катаріна Надаска. Цей суп їли у Страсну п’ятницю на знак жертви. Старі люди також були задоволені шматочком хліба-солі та чашкою молока у Страсну п’ятницю. "Záhorské jidášky" - це їжа на словацько-моравському кордоні. Це було нагадуванням про те, що Іуда зрадив Христа поцілунком, так що будь-яке тістечко, яке могло бути у формі фігури або геометричної фігури, було випікано і полито медом.

У суботу після Воскресіння церемонії розпочались лише після заходу сонця і тривали довгий час. Іноді люди приходили додому лише до 22:00. А оскільки більше не було швидкого, люди могли їсти. Хоча більшість людей зберігали це до недільного сніданку. "У неділю існує навіть широко поширена традиція, що домогосподарки готували в кошику різні смаколики, копчену шинку, ковбаси, пляшку коньяку або вина і йшли на першу ранкову месу, щоб освятити її". сказав історик та етнолог. Потім господарники готували сніданок на столах, і було звичним, щоб усі насолоджувались усім, що було на столі.

Звичаї Великоднього понеділка пояснюються як позитивний, чарівний дотик з рук чоловіка, який взяв паличку і торкнувся литок, стегон і рук жінки, і це був символізм того, що жінка була плідною і старанною. полив колись був питанням холостяків, вода символізувала нове життя та спритність.