Капустяний штрудель
Чудовий спосіб принести капусту до столу. Цим штруделем ви здивуєте всіх, наскільки гарне блюдо і наскільки воно насичене.
- Асцен Хіменес
- Сучасна кухня
- Тип рецепта: овочі
- Калорії: 220
- Порцій: 8
- Час підготовки: 30М
- Час приготування: 30М
- Загальний час: 1 год
Інгредієнти
- 1 капуста (близько 600 г вже чисто і без стовбура)
- 100 г оливкової олії
- 150 г нарізаної кубиками вареної шинки
- Сіль
- Перець або мускатний горіх
- 1 лист листкового тіста
- 6 скибочок шинки Серрано (приблизно)
- 1 маленьке яйце для фарбування листкового тіста
Підготовка
Половину капусти ріжемо шматочками і кладемо в склянку. Ми рубаємо це програмуванням 3 секунди, швидкість 4. Виймаємо в миску і резервуємо. Те ж саме робимо з другою половиною капусти і резервуємо її разом із вищезазначеним.
Ми кладемо масло в стакан і програмуємо 3 хвилини, температура пароми, швидкість 1. Додайте нарізану кубиками варену шинку і запрограмуйте 2 хвилини, температура пароми, лівий поворот, швидкість ложки.
Додаємо капусту, сіль і перець (який ми можемо замінити мускатним горіхом). Ми програмуємо 15 хвилин, температура пароми, швидкість ложки.
Розгорніть лист листкового тіста і покладіть скибочки шинки Серрано, як це показано на фотографії підготовки.
Коли капуста готова, ми добре її зливаємо за допомогою кошика. Поміщаємо його в центр тіста, на шинку (див. Фото) і робимо рулет.
Кладемо штуцер на дно і виделкою наколюємо листкове тісто. Фарбуємо його збитим яйцем.
Випікайте при 200º (попередньо розігріта духовка) приблизно 30 хвилин.