Роби корисні рецепти з фаршем це можливо. Найголовніше - правильно вибрати м’ясо, яке свіже і не оброблене. Рекомендованими є біле м’ясо, до якого входять курка, кролик, індичка та інша птиця; нежирне червоне м’ясо, яке буде телятиною і бараниною; свинина та нежирна м’ясна продукція без крохмалю та без консервантів, таких як гамбургери або фрикадельки. Все це м’ясо, якщо воно свіже і не перероблене, є здоровим.
І чого слід уникати, це м’ясні нарізки, сосиски, паніроване, смажене або заздалегідь приготовлене м’ясо та гамбургери швидкого харчування, які також зазвичай супроводжуються промисловими соусами.
Корисні рецепти з фаршем
Яловичий бургер з сиром
Інгредієнти
- 800 г яловичого фаршу
- 2 зубчики часнику
- Чайна ложка цільнозернової гірчиці
- Подрібнена свіжа петрушка
- 2 яйця
- Сіль
- Чорний перець
- Гамбургерський хліб
- Листя салату
- 2 помідори
- 4 скибочки плавленого сиру
Підготовка
Покладіть фарш в миску і додайте подрібнений часник, два яйця, подрібнений петрушку, гірчицю, щіпку солі і чорний перець. Наступним етапом є змішування всього, щоб утворилося однорідне і однорідне тісто. Після цього вам потрібно накрити миску поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник на пару годин.
Коли суміш відпочить досить довго, вам доведеться формувати гамбургери і готувати їх на грилі або на сковороді з кількома краплями олії. Після того, як їх зварили до потрібної точки, наступне - покласти їх у хліб із сиром, листям салату та помідором, нарізаним скибочками. Хліб можна попередньо пропустити через решітку або сковороду, щоб трохи підсмажити його, так буде краще!
Баклажани, фаршировані м’ясом та грибами
Інгредієнти
- 2 баклажани
- 250 г фаршу
- 150 г грибів
- Половина цибулини
- Смажений помідор
- Сир для гратену
- Оливкова олія
- Перець і сіль
Підготовка
Ви починаєте з того, що миєте баклажани і висушуєте їх, потім вам доведеться розрізати їх навпіл і вздовж. Згодом у м’ясі роблять кілька надрізів у формі хреста, додають сіль та олію. Накрийте все плівкою і поставте в мікрохвильову піч приблизно на 4 або 5 хвилин. Після видалення поліетиленової плівки м’ясо виймається з баклажанів і подрібнюється. Після цього обсмажте на сковороді подрібнену цибулю та гриби з невеликою кількістю олії. Потім додається фарш, а також м’ясо баклажанів. На дно баклажанів додайте трохи смаженого помідора, зверху м’ясо і посипте тертим сиром. Поставте в духовку на кілька хвилин для запікання і все!
Російський стейк
Інгредієнти
- 500 г яловичого фаршу
- 50 г цибулі
- 2 зубчики часнику
- 40 г хлібної крихти, змоченої в молоці
- 70 г борошна
- 1 яйце
- 3 столові ложки олії і солі
Підготовка
Фарш змішують із сухарями, змоченими в молоці, і тісто ділять приблизно на 4 або 8 порцій. Залежно від бажаного розміру вийдуть більш-менш російські стейки. Порції покриваються борошном і пропускаються через збите яйце. Потім його смажать на оливковій олії, поки російське філе не стане золотисто-коричневим.
М'ясний рулет з овочами
Інгредієнти
- 500 г яловичого фаршу
- Баклажани
- Помідори
- Цибуля-порей
- 2 яйця
- Хлібні крихти
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець
- Материнка
- Смажений помідор
Підготовка
Спочатку потрібно підготувати овочі. Баклажани нарізають невеликими шматочками, цибулю-порей подрібнюють, а помідор очищають від шкірки, насіння видаляють і розколюють. Після цього всі овочі обсмажуються, використовуючи трохи оливкової олії. Згодом яловичий фарш змішується з усіма вже обсмаженими овочами та двома яйцями. Коли все досить змішане, додайте столову ложку сухарів і столову ложку смаженого помідора. Ви також можете додати материнку за смаком. Його знову все перемішують і ставлять у попередньо нагріту духовку на 40 хвилин при 200 ºC.
М’ясні оладки
Інгредієнти
- Півсклянки молока
- 200 г сухарів
- 2 яйця
- 2 яєчних білка
- 500 г яловичого фаршу
- Половина цибулини
- 2 помідори
- Петрушка
- Оливкова олія
- Перець
- Сіль
Підготовка
Цибуля очищається від шкірки і дрібно нарізається, потім помідор розколюється і обсмажується на оливковій олії. Можна додати петрушку. Потім м’ясо кладеться на сковороду з сіллю і перцем за смаком. Коли воно досить підрум’яниться, суміш видаляється. Одночасно готується суміш з яєчними білками, молоком та сухарями для додавання до соусу.
За допомогою ложки зробіть форму пампушки, а потім обмажте її яйцем і сухарями. Він обсмажується на олії і готовий до вживання!
Ці корисні рецепти з м’ясним фаршем зробити дуже просто. І навіть незважаючи на це Більшість рецептів - з яловичиною, її можна без проблем замінити іншою. А тепер ... давайте їсти!