Інгредієнти:
40 dkg свинячої ноги (може бути лопатка, рулька без шкіри або просто ребра), 1 середня головка цибулі, 2 зубчики часнику, 3 столові ложки олії, 1 столова ложка хорошого червоного перцю, приблизно 1 чайна ложка солі або порошку приправи, 1 ложка мокко чорний мелений перець, 40 дкг квашеної капусти, 10 дкг шинки, 1 пара сосисок, 1 дл сметани
1. Наріжте стегно кубиками в один дюйм. Цибуля очищається, подрібнюється і обсмажується з подрібненим часником і м'ясом на сковороді з олією. Посипте червоним перцем, сіллю, перцем і відразу влийте трохи води. Покрито, на слабкому вогні приблизно Варити на повільному вогні 30 хвилин.
2. Наріжте квашену капусту разом з кількома надрізами, щоб волокна не були занадто довгими, і якщо виявиться, що вона кисла, трохи промийте її. Потім ми змішуємо його з напівм'яким м'ясом, приблизно Залийте 1,2 літра води. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім продовжуйте варити, варіть на повільному вогні, поки капуста та м’ясо не стануть м’якими.
3. Шинку наріжте тонкою соломкою, ковбасу кільцями і варіть збагачений ними суп ще 3-4 хвилини. Нарешті, зливаємо трохи соку, плавно обробляємо його сметаною і просто заливаємо до кипіння. Це блюдо добре, якщо воно на смак трохи кисле, але не надто жирне.
Хороша порада
- Чуйні до молока люди їдять без сметани.
На 4 особи
Час підготовки: 1 година 30 хвилин
Одна порція: 523 ккал • 28,5 г білка • 42,2 г жиру • 6,9 г вуглеводів • 2,3 г клітковини • 132 мг холестерину