правильно

Ви все життя сидите на дієті і знову вирішили віддати себе в руки професіонала. Спочатку ілюзія - це двигун, який рухає вашою волею, але з часом цей двигун перестає штовхати, як це було на початку. Це правда, що ви формуєте нові звички, ви поступово сприймаєте результати, яких вони досягають, і ви поглинаєте сумніви: чи так я буду прожити все своє життя? Ви хочете пропустити дієту. Ви збираєтеся пропустити дієту. Ви це знаєте і приймаєте, але за такого сценарію порада: "оскільки ти будеш робити це неправильно, принаймні роби це правильно".

Чи є спосіб пропустити дієту "добре"?

Відповідь - так. Хоча це здається суперечливим, робити щось неправильно (з погляду харчування) можна добре.

Раніше я коментував, що мова не йде про їжу більше чи менше, а не про калорії (читайте тут). Це питання знання того, як управляти своїм гормональним станом.

Головне - знати, що відбувається в нашому організмі, коли ми їмо ту чи іншу річ поза дієтою. Перш за все, є гормон, який повністю бере участь у процесі схуднення/набору ваги, інсулін (докладніше читайте тут).

Я завжди маю на увазі інсулін як той ключ, який відкриває двері для вступу глюкози та цукру в тканини. Це справді так. Однак інсулін виконує інші функції, зокрема функцію "відкривання дверей" клітин жирової тканини, адипоцитів, завдяки чому циркулюючі жири в крові надходять до них і зберігаються, роблячи нас жирними.

Знаючи цю передумову, ви зрозумієте, що вона радить відмовитись від дієти на основі «щетини» або на основі «солодощів та цукру», але ніколи разом. Інакше кажучи. Оскільки ви збираєтеся зробити це неправильно, нехай вплив буде меншим.

Або хліб чи чорізо

Коли я кажу "щетина", я маю на увазі чорізо, кров'яну ковбасу, жирне м'ясо, бекон тощо. та інші продукти, які ви демонізували. Коли йдеться про "солодощі та цукри", це зрозуміліше, усіляка випічка, крім хліба, макаронних виробів, круп і рафінованих похідних тощо.

Ефект від пропуску дієти, якщо їсти окремо «щетину» або «солодощі», менший, ніж якщо ми робимо це разом. Не тому, що сума енергії, яку забезпечують обидва типи їжі, більша, ніж якщо ми їмо їх окремо, далеко від цього, а тому, що гормональний ефект зовсім інший. При вживанні надлишку жиру, виключно та виключно, наприклад, на шашлику, стимуляція вироблення інсуліну менша, ніж у разі надлишку надходить з продуктів, багатих вуглеводами (у дослідженнях, опублікованих серед діабетиків у The New England Journal of Medicine https://www.nejm.org/ ) група, яка споживала дієту з високим вмістом жирів, порівняно з дієтою з високим вмістом вуглеводів, знизила рівень глюкози в крові, отже потреба в інсуліні зменшилася.).

Надлишок вуглеводів (до яких я також включаю алкоголь) викликає масове вивільнення інсуліну. Зазвичай трапляється збільшення ваги на 1,5-2 кг за день. Слава Богу, збільшення жиру в організмі такого масштабу неможливо за один день, але глікогену це можливо. Відбувається те, що я називаю «ефектом відскоку на вихідних» (читайте тут), що вирішується наступним днем ​​за допомогою дієти, яка не містить вуглеводів.

Зараз надлишок солодкої їжі, картоплі, макаронних виробів, рису, алкоголю в поєднанні з надлишком продуктів, багатих жиром, таких як жирне м’ясо, жирні ковбаси тощо Вони є метаболічним насосом. Не тільки відбудеться збільшення м’язового глікогену, але і коли в крові з’явиться поштовх інсуліну, що утворюється внаслідок прийому вуглеводів, і надлишок жирів, готових поїхати туди, де вказує інсулін (на вхідні двері адипоциту) наша жирова тканина збільшиться. Якщо інсулін є тим, який відкриває вхідні двері жирових клітин жирової тканини і є велика кількість жиру, який шукає пристосування ... жир хорізо потрапить у мішелін завдяки інсуліну, який називали хлібом і виконував його функцію ліпогенний. (Частково це одна з причин, чому випічка настільки злочинна. Це ідеальне поєднання жиру та цукру).