Ця подія робить місто до неділі місцем зустрічі для любителів смачної їжі

З приходом осені, часу грибів та суничних дерев, Північно-Західний регіон стає бажаним місцем у регіоні, де можна поглинути дух відновлення сезону року, коли дерева жовтіють і килими дерев. листям, готуючись до зими.

столиця

Точно користуючись цим сезоном, в якому готують традиційні рагу, із більш низьким падінням температур, Фонд Каравака Джубілар організував "Las Cocinas del Jubileo", зустріч з гастрономією та смаками Північного Заходу, яка стає такою. довгий міст Пілар, ще один привід здійснити паломництво до Каравака-де-ла-Крус.

Таким чином, між п’ятницею 13 і неділею 15, місто Каравака збирає досвідчених кухарів в Casa de la Cultura з метою переосмислення кулінарних традицій цієї місцевості, а також поширення переваг власних продуктів, таких як вино збоку Булі.

Зірки Мішлен та сонце Repsol засвітять своїм власним світлом, коли розкриють частину секретів успіху своєї кухні перед аудиторією професіоналів на кухні, а також шанувальників смачної їжі.

Керівництво

У презентаціях візьмуть участь Томас Есія, шеф-кухар Ла-Майта (Моліна) та Ель-Альберо (Сеуті), який займеться ювілейною творчістю, переосмисливши традиційну страву каравака; Пабло Гонсалес-Конероро з Кабаньї Буенавіста (Ель Пальмар), який представить деякі свої твори цьогорічного меню, демонструючи, чому він нагороджується зіркою Мішлен; Сестра Марія Хосе, релігійна телевізійна станція, приготує один із своїх "Божественних горщиків"; Пачі Ларроза, член Академії гастрономії Мурсійського регіону, розкриє учасникам ключові слова для розвитку Путівника Repsol та його значення на шляху до кулінарних досконалостей в готельних закладах; і Хосе Карлос Фуентес, з ресторану Toledo Tierra, також володар зірки Мішлен, представник найкращої кастильсько-манчезької кухні і, отже, інтер'єрної кухні, а також хороший знавець регіональної гастрономії - він відповідав за кухні Сільський палац Ла Седа - закриє презентації у неділю.

Відновити смак і якість традиційних хлібів, зернових культур, мелених на кам'яних шліфувальних машинах, і тривалого бродіння - мета Хосе Мартінеса з пивоварні Las Delicias del Horno (Каравака), який у супроводі майстра-пекаря Флоріндо з Мадрида спробує вигнати з наших столів збірний хліб, який широко розповсюджується сьогодні. Стіл хліба, з оливковою олією та сирами, дозволить вам насолодитися різницею. День у суботу закриє Сальвадор Фернандес з Ель-Боррего (Буллас), який представить 5 або 6 страв на основі традиційних рагу, але з вражаючими презентаціями: «Ліс, в якому зараз ростуть гриби, тепер це гриб час; страва на основі рису; середземноморська дієта, представлена ​​вишуканою пірамідою; та вражаючі закуски, подаровані сухим льодом ”, - ось деякі ідеї, які Сальвадор внесе в Каравака.

Пропозиція Енкара Серрано від La Despensa del Peregrino (Каравака) буде полягати у виставці громадськості переосмислення свого бізнесу та його прихильності до нової моделі м'ясництва. За ним піде сомельє Хосе Санчес Алькарас, який проводитиме дегустацію вин D.O. Буллас - для якого потрібно зареєструватися заздалегідь, перед тим, як цикл переговорів завершиться народженим у Барселоні Хосе Карлосом Фуентесом.

Покататися в 50 укусів

Як необхідне доповнення до цих презентацій, які в багатьох випадках відбуватимуться в Будинку культури з безкоштовним доступом та дегустаціями, Калле де ла Корредера запропонує можливість насолодитися гастрономічною прогулянкою просто неба, в якій близько п'ятнадцяти закладів та Компанії в районі пропонуватимуть близько трьох різних щоденних тапас та спеціальних страв, які варіюватимуться протягом гастрономічної зустрічі, за допомогою якої учасники зможуть скуштувати до 50 різних закусок у "Ювілейних кухнях" за доступною ціною: 2 євро за тапас та десерти; 1,5 євро, вино; та 1 євро безалкогольних напоїв, води та пива.

Окрім того, оскільки пристрасть до кулінарії все частіше пробуджується в передчасному віці, і для того, щоб цей ярмарок став ідеальним побаченням для сім’ї, «Las Cocinas del Jubileo» матиме послугу в ігровій кімнаті (з дитячим обідом та 14:00 до 16:00), а для дітей будуть проводитись різноманітні майстер-класи з кулінарії. Усі заходи, крім тапас на Кале де ла Корредера, є безкоштовними та відкритими для громадськості, хоча деякі з обмеженими можливостями вимагають попередньої реєстрації, щоб отримати доступ. Приємного апетиту та найкращого паломництва.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами