КАРДАМОМО »ВЛАСТИВОСТІ, ВИКОРИСТАННЯ ТА ПЕРЕВАГИ

Якщо ви не уявляєте, що це, не хвилюйтеся, адже тут ми розповімо вам все, що вам потрібно знати про цю пряність: що це, звідки вона береться і як ми можемо скористатися її кулінарними та лікувальними якостями, як а також багато інших цікавинок.

переваги

Знайте, що таке кардамон і яким він є

Йдеться про a зеленуватий плід, що отримано з однойменного дерева і яке зазвичай використовується як приправа для чудовий смак та приємний аромат що пропонує як солодкі, так і пікантні страви. Всередині цього фрукта є кілька дрібні коричневі насіння, які подрібнюють для отримання однієї з найдорожчих спецій у світі, після шафрану та ванілі.

Щодо його смаку та аромату, кардамон має сильний і дещо солодкий смак, і він досить ароматний і з квітковими нотками, тому поєднується з іншими спеціями, такими як кориця та гвоздика.

Чи знаєте ви, звідки походить кардамон?

Тепер, коли ви знаєте, що і як це кардамон, напевно, вам цікаво, звідки це береться?

Ну, ця спеція є рідною для тропічні ліси півдня Індії, Шрі-Ланци, Малайзії та Суматри, і сьогодні його почали культивувати в таких країнах Непал, Таїланд та різні райони Центральної Америки.

Вважається, що кардамон вперше культивувався в рік 700, на півдні Індії, і стала відомою в Росії Європа поруч з рік 1200.

Кардамон та його різноманітні властивості

Якщо ви не знали, кардамон вважається дуже корисним фруктом, тому що він не тільки має надзвичайні властивості, що приносять користь нашому організму, але також забезпечує велике накопичення поживні речовини, які підтримують нас здоровими та сильними.

Отже, у вас є ідея, 100 г кардамону забезпечує 311 ккал, 68,7 г вуглеводів, 28 г клітковини, 10,76 г білка і 6,7 г жиру. Крім того, ця спеція вважається важливим джерелом мінералів, таких як натрію, кальцію, залізо, магнію, матч та калію, та з вітаміни груп А, В1, В2, В3, В12 і С.

Харчові та мінеральні цінності кардамону

Значення на кожні 100 грам кардамону
Калорії або енергія 311 ккал
Білок 10,8 г.
Клітковина 28 г.
Цукор та холестерин 0,0 г.
Калій 1,119 мг
Сіль 0,02 г.
Жири 6,70 г.
Кальцій 383 мг
Вітамін С 21 мг

Щодо основні властивості що відносяться до цього фрукта, ми знаходимо наступне:

  • Антидіабетичний засіб: кардамон містить речовини, які допомагають збільшити природне вироблення марганцю в організмі, важливий мінерал для доброго здоров’я системи крові, який сприяє виведенню надлишку цукру в крові, запобігання виникненню діабету та боротьба з ним у тих, хто вже страждає.
  • Протипухлинний: цей фрукт є значним джерелом антиоксиданти, які відповідають за боротьбу з вільними радикалами які викликають старіння клітин і можуть призвести до зростання ракових клітин.
  • Печінка: оскільки він містить цинеол, кардамонсприяє виділенню печінки, дозволяючи нормальну роботу органу та гарантуючи його детоксикацію.
  • Осія: кардамон - багате джерело кальцію, так це допомагає сприяти зміцненню здорових кісток і хрящів, а також ваші відгуки. Тому вважається рекомендованою пряністю для лікування проблем Росії вовчак, остеопороз, склероз, артрит та артроз.

Де і як використовується кардамон

Зі смачним смаком та ароматом, а також феноменальними терапевтичними властивостями ця спеція була прийнята на озброєння гастрономія як ключовий інгредієнт в приготування різних страв, і як a потужний природний засіб, здатний полегшувати різні недуги.

Кардамон на кухні

На кухні кардамон Це досить корисно, як при його презентації в стручки або плоди, як у насіння, ну будь це цілий або мелений.

Це чудово для смакові рагу, супи та соуси, для яких можна використовувати цілі стручки. Однак рекомендується відкривати їх, щоб насіння всередині них також забезпечували всі свої властивості.

З іншого боку, насіння кардамону може ґрунт для використання у хлібобулочних та кондитерських виробах, але їх потрібно подрібнювати безпосередньо перед приготуванням їжі, інакше це втратить деякі свої чудові якості.

У деяких країнах, таких як Єгипет, прийнято додавати цілі насіння кардамону в каву, перед кип’ятінням, щоб надати їй набагато приємніший аромат і смак.

Кардамон в медицині

Окрім того, що кардамон виступає чудовим кулінарним інгредієнтом, він має здатність допомагати в лікуванні різних станів завдяки лікувальним властивостям, про які ми вже розповідали вам.

Ось деякі Природна медицина на основі цієї спеції, яку можна використовувати при різних недугах.

  • При запорах: Змішайте в блендері 1/3 склянки подрібнених груш, 4 столові ложки амаранту, 1 щіпку меленого кардамону, 2 столові ложки цукру, 1 склянку випареного молока і 1 склянку води, і випивайте склянку препарату щодня.
  • Для сухості в роті: жуйте 2 насіння кардамону, щоб стимулювати вироблення слини, одночасно допомагаючи усунути неприємний запах з рота.
  • Для стресу: кип’ятіть 1 столову ложку меленого кардамону в 250 мл молока приблизно 5 хвилин. Зніміть з вогню і дайте йому відпочити, а потім випийте склянку перед сном.

Дізнайтеся про інші способи використання кардамону, про які ви не знали

На додаток до вже відомих вам напрямків використання кардамон, ви повинні знати, що ця спеція також використовується як потужний афродизіак, ну це допомагає стимулюють нервову систему і значно збільшується лібідо.

Він має важливі активні сполуки, такі як цинеол, камфора, борнеол та гераніол, на додаток до цинку, мінерал, який утворює незамінна частина статевих клітин. Крім того, кардамон має бета-ситостерин і бор, два компоненти, які використовуються в фітотерапії для випадки імпотенції.

Які переваги ми отримуємо від кардамону?

Ми можемо отримати багато переваг споживання кардамону, і нижче ми згадуємо деякі з них:

  • Допомагає підвищити апетит.
  • Зменшити неприємний запах з рота.
  • Прискорює та покращує травлення.
  • Допомагає зменшити біль і судоми під час менструації.
  • Допомагає усунути шлункові гази та запобігти їх.
  • Заспокоює спазми і набряки живота.
  • Боріться із запорами.
  • Поліпшує здоров’я кісток.
  • Допомагає детоксикації завдяки своєму діуретичному ефекту.
  • Сприяє здоров’ю печінки.
  • Сприяє процесу схуднення.
  • Допомагає контролювати рівень цукру в крові.
  • Використовується для лікування проблем з ерекцією.
  • Зменшує біль, спричинену артритом.
  • Це потужний відхаркувальний засіб, який допомагає виводити слиз із дихальних шляхів.
  • Стимулює нервову систему.
  • Боріться зі стресом і занепокоєнням.
  • Допомагає смакувати та присмачувати їжу.

Які протипоказання та побічні ефекти кардамону?

Хоча це правда кардамон вважається надзвичайно корисною спецією, є певні протипоказання та побічні ефекти, які були пов’язані з його споживанням, який слід враховувати, щоб уникнути подальших ускладнень.

Перш за все, цей фрукт протипоказаний тим пацієнтам, які страждають розлади травлення, як у випадку з Демпінг-синдром та хвороба Крона.

Так само ті Люди, які страждають синдромом подразненого кишечника слід утримуватися від вживання їжі, присмаченої цією спецією, оскільки вона має ефект стимулятор функції кишечника.

З іншого боку, вагітним жінкам слід утримуватися від вживання кардамону, оскільки це може сприяти менструальним кровотечам, викликаючи можливий аборт.

Щодо побічні ефекти що кардамон здатний виробляти, ми виявили, що його надходження у великих кількостях може спричинити наступне:

  • Біль у животі.
  • Нудота і блювота.
  • Діарея
  • Респіраторна алергія.
  • Контактний дерматит.

Щоб цього не сталося, рекомендується не перевищувати рекомендовану дозу цієї прянощі, яка з 1,5 г меленого насіння на добу.

І у випадку з алергіки та гіперчутливі люди, найкраще утримуватися від вживання фруктів або будь-якої їжі, присмаченої ним.

Чи знаєте ви, як вирощувати кардамон в домашніх умовах?

Якщо ви виявили неймовірне все, що може запропонувати ця спеція, давайте скажемо вам це самі його можна вирощувати вдома щоб насолодитися усіма його перевагами, включаючи аромат та смачний смак, коли завгодно.

Для вирощувати кардамон Перше, що вам потрібно, - це велике терпіння, оскільки це рослина, яка бере як мінімум 3 роки, щоб доставити свої плоди.

Ця рослина вимагає тропічний і теплий клімат, а також якдобре дренований грунт і завжди вологий. Однак він не терпить заболочених або заболочених земель, тому поливати його не слід занадто. Так само, не терпить прямого сонячного впливу.

Посадити насіння кардамону, Вибирайте такі, яким не більше 15 днів після збору врожаю. Після 30 днів проросте Y через 3 роки, ви побачите перші плоди що підеш збирання врожаю для подрібніть їх або використовуйте цілими, як вам більше подобається.

Тепер, коли ви знаєте все про кардамон, Ми сподіваємось, що ви включите його на свою кухню або у свої лікувальні рецепти, і, якщо це можливо, вам пропонується вирощувати його, щоб ви могли насолодитися усіма чудесами цієї надзвичайної спеції.