Це смачне тайське блюдо - це різновид червоного каррі, яке готується з пастою каррі з панаенгу, свинини та кокосового молока.

карі

Інгредієнти для 2 осіб:
- 250 г. свинину нарізати на дрібні шматочки
- 1 склянка кокосового молока
- 4 листя капфірового лайма без середньої жилки і нарізані дуже тонкими смужками
- 1 зубчик подрібненого часнику
- 2 столові ложки рибного соусу
- 1 столова ложка пальмового цукру (або коричневого цукру)
- Щіпка солі
- Рослинна олія

Приготування страви:

1. Налийте на сковороду бризок рослинного масла, щоб часник трохи просмажився.
2. Додайте пасту каррі з бризком кокосового молока на сковороду, щоб паста ідеально відокремилася.
3. Як тільки кокосове молоко трохи зменшиться, додайте на сковороду свинину і все дуже добре розмішайте.
4. Поки м’ясо рухається, додайте щіпку солі, цукру та рибного соусу.
5. Додайте кокосове молоко, ще раз перемішайте всі інгредієнти і дайте йому закипіти кілька хвилин.
6. Нарешті додайте листя липи каффіру і знову все перемішайте.

Ми розповідаємо вам, що ви повинні замовити і де знайти типові тайські продукти
Для тайців найважливішою їжею дня є вечеря, отже, вона дуже рясна. Найкращі тайські страви сконцентровані за кількістю, різноманітністю та смаком. Традиційна їжа складається з супу, страви з карі з приправами (або замість цього салату зі спеціями), риби з овочами з соусами для занурення, іноді включаючи трохи рису і, як правило, закінчуючись солодощами або фруктами (манго, папайя, диня тощо). .). У смаках (суміш гострого, кисло-солодкого) та текстурах повинна бути гармонія як у кожній окремій страві, так і в наборі страв. Крім того, він повинен однаково задовольняти око, запах та піднебіння.

Спробуйте хао мангал, парову курку, подану з рисом, звареним у курячому бульйоні та кокосовим молочним соусом; пед данг, смажений на рисі, до якого додається імбир; та сукіджакітай, тайська фірма, заснована на різних видах м’яса та риби, розбита в яйцях, а також овочі та макарони з рисового борошна. Всі інгредієнти готуються і готуються в запіканці на очах у закусочних. Якщо ви віддаєте перевагу щось більш гостре, рекомендуємо neuayum, пряну суміш фаршу з салатом. Зазвичай це супроводжується смаженою локшиною з паростками насіння.
На завершення, нічого кращого, ніж хороший десерт. Спробуйте kluay buat chii, банан у кокосовому молоці, сангка-яа (кокосовий заварний крем) або maw kaeng, заварний крем на яєчній основі. І якщо ви все-таки хочете більше їжі, можете закінчити з хорошими фруктами.

Типові напої
Фруктовий сік - найпоширеніший напій, і його можна скуштувати в сотнях кіосків, які ви знайдете де завгодно. Багате різноманіття фруктів, які пропонує земля, означає, що на вибір можна вибрати нескінченну кількість ароматів. Обов’язково спробуйте манго, зелений кокос, соус, гуаву або папайю. У Таїланді соки зазвичай п’ють з невеликою кількістю солі. Одним з улюблених серед жителів країни є сік з цукрової тростини, освіжаючий акомпанемент до гострих страв з каррі або рису. Інша можливість - сік соку пальми.

Типовою кавою в Таїланді є мелена кава, вирощена місцево, особливо в гірських районах півночі та півдня. Це фільтрується лише за мить до подачі. Хоча його смак не порівнянний із смаком інших країн, що вирощують каву, він набагато перевершує розчинний. Звичайний спосіб вживання кави змішується з цукром та згущеним молоком, а в ресторанах дуже часто просять крижану каву.

Рисовий спиртний напій - один з найбільш доступних і улюблених напоїв, оскільки його ціна є доступною, а кількість алкоголю вища. Він має сильний і солодкий смак, який нагадує ром. Лікер, виготовлений з в’язкого рису, зі свого боку має чистий, солодкий, ароматний і сильний аромат. Останнім часом модними стали лікерні напої. Їх отримують, замочуючи білий лікер у різних травах, корінні, насінні, плодах та корі, а деяким з них приписують цілющі властивості.

Вулична їжа
Якщо ви один з тих мандрівників, які люблять вуличні лавки, вам пощастило. У Бангкоку є численні кіоски, де ви можете насолодитися смачними стравами менш ніж за один євро кожен. Одним з фаворитів для тайців є той, який можна знайти на ринку Ор Тор Кор, на станції метро Kamphaeng Phet, де щодня вони готують широкий вибір риби, м’яса та овочів, приправлених карі, що є їх великою фірмовою особливістю. Інша область, яка об’єднує найкращі кіоски, - це Китайський квартал. У Nai Mong Hoi Nang Tort вам слід замовити устричний омлет - страву, приготовлену з хрустким омленим хуеві з устричною сіллю, цибулею, соусом з перцю чилі та білим перцем. Інший чудовий кіоск у Чайнатауні, Раан Као Дтом Плаенг Наам, пропонує їдальні, що переповнені столом, хрустким свинячим беконом з брокколі та копченою качкою, кальмарами та морськими гребінками.