дієтичні рецепти для тих, хто хоче схуднути і харчуватися здорово

пампушка

  • Хочу схуднути!
  • Дієтичні рецепти
  • Дієтичний сніданок
  • Дієтичний обід
  • Дієтична вечеря
  • Дієтичне печиво
  • Дієтична дієта
  • Підписатися на новини

Шукач рецептів

Карнавальна пампушка зі смаком ромового персика та “пампушка шоколадної мрії”

Кухня:Угорська
Основна категорія:десерти
Харчування:закуска
Сезон:сезонні
Привід:карнавал, день закоханих, великдень, недільний обід, новий рік, новий рік
Складність підготовки:важко
Час підготовки:макс. 90 хв
Спеціальний інгредієнт:без м’яса
Популярні теми:новорічні вечірні рецепти
Рівень цін:інгредієнти середнього класу

Карнавальна пампушка зі смаком ромового персика та “пампушка шоколадної мрії”

Пончики зі стрічки бабусі можна легко зробити за допомогою декількох прийомів, а за допомогою невеликої кількості шоколадного соусу та хліба для кексів ми можемо спрямувати їх на американізацію (хоча це не наш явний намір, але іноді традиційні пампушки з персиковим смаком можуть бути занадто нудними ).

Інгредієнти (на 15 штук):

50 дкг просіяного дрібного борошна

5 дкг просіяного цукрової пудри

2 жовтки

100 г цукрового піску

15 г дрібного борошна

75 мл збитих вершків

100 г шоколаду

Підготовка:

1. Відміряйте борошно та молоко приблизно Освітлити до 40 ° C. Це важливо, оскільки дріжджі можуть нормально функціонувати при цій температурі.

2. Зробіть закваску в невеликій місці для змішування: дріжджі подрібніть і посипте цукровою пудрою. Подрібніть два матеріали нашими руками. Цукрова пудра зробить дріжджі сипучими. Потім додайте трохи молока і достатньо борошна, щоб отримати матеріал густої сметани. Працюючи руками, ми робимо закваску без сучків.

3. Просіяти зважене борошно у більшу миску для змішування, притиснути поглиблення посередині і посипати сіллю, а потім вилити закваску з іншої чаші для змішування. Посипте верх закваски невеликою кількістю борошна (лише для покриття), а потім накрийте тканиною в теплому місці прибл. Дайте відпочити 20 хвилин. Оскільки тут теж бл. Дріжджам потрібно 40 градусів Цельсія, помістіть тісто в духовку, встановлену на 40 градусів Цельсія.

4. Закваска хороша, якщо на неї натискати пальцями і не вдавлювати її поверхню, а відскакувати. Потім додайте залишок цукрової пудри, решту теплого молока та жовтки та розтоплене тепле масло. Також додайте в тісто ром, оскільки ром не дозволяє тісту вбирати занадто багато жиру під час випікання.

Тісто ми ретельно обробляємо, щоб завжди простягати руку під тісто руками і бити об стінку горщика. За потреби ми можемо додати ще трохи борошна.

Після цього відбувається ще одне бродіння, у теплому місці протягом приблизно 20 хвилин, поки тісто подвоїться.

5. Викладіть квашене тісто на присипану борошном дошку для замісу. Замішуємо тісто товщиною 2 см, замішуючи як верх, так і качалку. За допомогою подрібнювача (або склянки), змоченого в борошні, проткніть круглі форми і покладіть їх на посипану борошном миску. (Якщо ви хочете пампушку в середині отвору, ми також дістаємо середину тіста меншим пуансоном). Накрийте проколоті форми і знову відпочиньте 10-15 хвилин.

6. Нагріти олію. Підняте тісто трохи витягують назовні з середини, струшують надлишки борошна, якщо воно не було проколене посередині, тоді палець вдавлюють в центр і поміщають в олію так, щоб поглиблення було вниз. Покладіть в каструлю приблизно 3-4 штуки і негайно накрийте кришкою. Потрібно якомога швидше накрити його, оскільки таким чином утворюються пари закриваються і підтягують його, роблячи тісто високим. Через кілька хвилин зніміть кришку, переверніть пампушки і запікайте другу половину до золотисто-жовтого кольору. Тоді вам більше не потрібна кришка на ній, оскільки пара тепер буде штовхати тісто вниз.

Запечені пампушки виймають ложкою для фільтрування і кладуть на паперовий рушник або піддон, отвором донизу, щоб надлишок олії витек.

Посипані пампушки також можна посипати персиковим варенням, змішаним з цукровою пудрою або ромом. Але я думаю, що шоколадний соус справжній.

Шоколадний соус

У мисці для змішування збийте жовтки з цукром.

Потім ми працюємо над водяною парою віночком (і дуже швидко).

Помістіть міску для змішування на ногу гарячої води. Спочатку покладіть шоколад у миску для змішування. Після розтоплення додайте какао-порошок, а потім жовтки, змішані з піною. Додати борошно і влити молоко. Тушкуйте при постійному помішуванні, поки не вийде густий крем. Нарешті, збагатити його кремом.

Ми можемо зробити соус яскравішим, додавши трохи вершкового масла.

Опустіть половину пампушок у шоколадну масу і посипте кольоровою крихтою крихти.

Автор: Földi Rita

Фельді Ріта: шеф-кухар, консультант з питань харчування, блогер із способу життя

У своєму фітнес-блозі я це доводжу дієтичне харчування вони також можуть бути смачно смачними. Забудьте про дієти про жалість і нудні продукти! Якщо ви також сумуєте за солодощами та тістечками зі свого раціону, то ви знаходитесь у правильному місці!

Я допоможу вам скласти смачну їжу дієтична дієтаedet, я покажу тобі, як бути худим у довгостроковій перспективі, і дам поради, як знайти щастя в чомусь іншому, крім їжі. Читати мої статті, подивись на рецепти, але спочатку пізнати його ближче, і якщо у вас виникли запитання, надішліть мені повідомлення тут!