МИ НЕ ЗАКРІЧАЄМО НАСТАК

дієт

МИ НЕ ЗАКРІЧАЄМО НАСТАК

Картопля, цей бульба, який зневажається всіма дієтами, вартий його солі, заслуговує на кілька рядків, щоб захиститися від таких мерзенних звинувачень, які не дають їй потрапити в нашу цінувану середземноморську дієту на користь фітнесу та абс.

Це найпоширеніше: ви звертаєтесь до дієтолога зараз у вересні, тому що хочете скинути кілька кілограмів, набраних у пляжному барі під час канікул, і, перше, що він вам скаже, після здачі аналізів крові, полягає в тому, що вам слід припинити їсти, серед інших продуктів, картоплю. Закінчимо!

Бідна картопля, яка повільно росте в надрах, чекаючи, щоб її орали, щоб дістатись до наших тарілок, раптом заслана, і не знаючи чому. Що вони зробили, щоб цього заслужити?

У картоплі в середньому 163 калорії, 4,7 грама клітковини, 4,3 грама білка, 37 грамів вуглеводів і принаймні в два рази більше калію, ніж у банані, крім того, що це багате джерело вітаміну B6, вітаміну C і Магній. І ось найголовніше: у ньому немає холестерину і мало натрію.

Так, звичайно, але подивіться на ці 37 грамів вуглеводів

Звичайно, це те, про що ви зараз думаєте, що, справді, з тими вуглеводами 37! Те, що ви можете з’їсти за один день, вже дратує. Ну, релятивізуйте справу. У картоплі такі ж вуглеводи, як у кукурудзяній консервній банці, не дуже великій мисці спагетті або трьом скибочках цільнозернового хліба, яких ви використовуєте для «легкого» сніданку.

А в чому проблема? Звичайно, мати приготовлену так картоплю на сухій паличці трохи сумно. Краще додати трохи сиру, щоб він розплавився зверху, або трохи моджо пікон, добре завантаженого олією, або, чому б ні, хорошу дозу вершкового масла і солі. Нам доведеться надати йому аромат, правда?

Саме в цьому насправді полягає помилка: у всіх «приправах», які ми кладемо на картоплю, і саме вони справді товстіють і руйнують ваш раціон. Або якщо ви їсте їх смаженими, з кетчупом та як доповнення до гамбургера.

Тож, давайте перестанемо так ненавидіти нашу улюблену картоплю і дамо їй ще один шанс. Вона не винна в тому, що нам подобаються жирні приправи, які ми додаємо, щоб задовольнити нашу обжерливість. Ні вона не. # Повага.

Начо Г. Гонторія | @nachoghontoria | Мадрид | 12.09.2016