Картопля, як морква, петрушка або буряк, є серед коренеплодів. Вони трапляються у щоденному раціоні країн, які, як відомо, живуть у середньому середньої тривалості життя.

зберігання

Картопля особливо багата калієм, який допомагає регулювати артеріальний тиск, а також клітковиною, яка корисна для травлення та захищає від геморою та раку товстої кишки. Хороше споживання клітковини також пов’язане з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу.

Щодня пригощайте себе коренеплодами. Вибирайте однотонну картоплю яскравого кольору. Перед споживанням їх потрібно термічно обробити.

Варена картопля або печена картопля

Ці коренеплоди мають відносно мало калорій, лише 130 грам вареної картоплі. Варена картопля також є чудовим джерелом вітаміну С.

Вони містять на 50% більше, ніж печена картопля, оскільки цей вітамін руйнується при високих температурах. Варена картопля також містить більше тіаміну, ніж її запечена версія.

Але обов’язково насолоджуйтесь печеною картоплею, яка, навпаки, багата більшістю поживних речовин, зосереджених у шкірі.

Смажене в шкірі забезпечує майже на 40% більше клітковини і до 45 відсотків більше вітаміну В, ніж відварена картопля. Також запечені, вони містять на 40% більше калію, майже 50% заліза та цинку, а також 30% магнію та фосфору.

Зберігання

Картоплю добре зберігати в сухому, прохолодному і темному місці. Не рекомендується зберігати їх у холодильнику.

Солодка картопля - солодка картопля

Існує понад 400 видів солодкої картоплі.

  • Два найпоширеніші види - це, мабуть, оранжевий та фіолетовий.
  • Апельсини найпопулярніші в США і містять бета-каротин.
  • Фіолетовий солодкий картопля, навпаки, дуже популярний в Азії, який, у свою чергу, містить антоціани.
  • 200 грам солодкої картоплі містять більше калію, ніж два банани середнього розміру.