Новини
Картопля, основна в харчуванні дітей
Картопля, багата вуглеводами, є важливим джерелом енергії для дітей. А крім того, це гарантує успіх будь-якої страви. Вони їх люблять! Ми говоримо про властивості цього бульби, настільки вдячні в харчуванні дітей та немовлят.
Картопля є одним з основних джерел складних вуглеводів у нашому раціоні, тобто повільно всмоктуючих вуглеводів, які забезпечують наше тіло тривалим "паливом".
Енергія вуглеводів, що містяться в картоплі, макаронних виробах, борошні, бобових, фруктах та овочах, настільки важлива, що підраховано, що збалансована дієта містить 55% вуглеводів, від 10 до 15% білків і 33% жиру. Іншими словами, як дорослі, так і діти повинні приймати від 4 до 6 порцій їжі, багатої вуглеводами.
На додаток до крохмалю, картопля містить високий відсоток води, 77%, і є важливим джерелом калію та інших мінералів.
Картопля і введення твердих речовин
Незважаючи на те, що не потрібно дотримуватися певного порядку введення продуктів у раціон дитини або давати їм пюре, картопля є однією з перших, яку більшість дітей починають пробувати з шести місяців з прикормом, або тому, що вони пробувати їжу решті родини, коли вони починають сидіти за столом "старших", або у своїх перших овочевих пюре.
Чи відгодовують картоплю?
Проти поширеної думки, картопля не калорійний: 100 грам картоплі, приготованої на пару (тобто 2 маленькі картоплини розміром з яйце) містять 80 калорій. Звичайно, картопля поглинає значну частину жиру, з яким вона готується, тому смажена або тушкована може потроїти калорії.
Ось чому найздоровіший спосіб його приготування - варений, смажений або на пару, з невеликою кількістю солі.
На сайті patatasalacarta.com вони нагадують нам, що інші типи препаратів можуть мати більше калорій, але в допустимих межах (наприклад, пюре або запіканка, вони містять від 94 до 100 ккал на 100 г), і вони пропонують трюки для приготування картоплі фрі та чіпси, улюблені багатьма дітьми, легші: наприклад, готувати їх у духовці з невеликою кількістю оливкової олії, спочатку кип’ятити, а потім прожарювати олією або кухонними роботами, що дозволяє обмежити кількість олії.
У будь-якому випадку, хоча картопля фрі, виготовлена традиційним способом, має значну кількість калорій, вона є поживною їжею, і немає підстав виключати її з раціону дітей, а навпаки, контролювати споживання.
Тисяча і один рецепт з картоплею для дітей
На додаток до харчових цінностей, картопля є недорогою і поєднується майже з усіма можливими продуктами, або як гарнір, або як частина тушонки, салатів, рагу та пюре.