Картопля
Джерело: СпоживанийRA | 11.08.2020
Картопля - дуже багата їжа, яка може бути включений у всі страви, не тільки завдяки легкому пристосуванню до будь-якого виду приготування, але тому, що аромат дозволяє дуже просто поєднувати його з іншими продуктами. Крім того, його споживання дозволяє нам задовольнитись кожним прийомом їжі дуже поживно. Однак не всі типи приготування дозволяють зберегти їх харчову насиченість і залежно від обраного виду картоплі, кращий той чи інший вид препарату.
Картопля, як нам каже Іберіка де Пататас, перший продавець картоплі споживачів в Іспанії, є такою багатий на складні вуглеводи, вітаміни, клітковина і мало жиру, безперечно a здорова і ситна їжа, крім того, що дуже універсальний і підходить для всіх кишень.
Харчова цінність
Картопля складається з 75-80% води, багатий на калію (близько 570 міліграмів на 100 грам), вітамін А, В1 і В3 та фолієва кислота, забезпечує невелику кількість цинку Y магнію, плюс, майже не вносить жиру (два грами на 100). (Дані Іспанського фонду серця).
Вміст калію забезпечує споживання позитивні властивості для здоров’я серцево-судинної системи, завдяки судинорозширювальному та діуретичному ефекту, який сприяє зменшенню гіпертонії та підтримці серцево-судинної функції. Іберіка де Пататас приєдналася до програми PASFEC Іспанського фонду серця для сприяння споживанню здорової для серця їжі, включаючи картоплю.
Як краще зберегти його властивості
100 г вареної картоплі мають близько 80 калорій. Картопля сам по собі не відгодовується; відгодовувати більш-менш залежно від типу приготування, залежно від того варене, смажене або смажене, будучи останнім способом, яким вище калорійність споживання.
Варені, варені, смажені або виготовлені обпарений шкірою (добре вимитий), зберегти більша кількість поживних речовин (включаючи клітковину) і легше засвоюються.
Тип картоплі впливає на приготування їжі
Існує десятки різних сортів картоплі і кожен з них має властивості, які роблять його більш придатним для того чи іншого кулінарного використання. Як вони вказують з Іберіки де Пататас, "головне придивіться до контейнерів на полиці, де більшість торгових марок визначають тип картоплі та його кулінарне використання. Наприклад, кисла картопля більше підходить для смаження. Для варити/варити, ми зазвичай рекомендуємо такі сорти, як monnalisa або Агата".
Можливо, вам буде цікаво переглянути ці пов’язані новини:
Як зробити ідеальне м’ясне шашлик?
Як оптимально зберегти їжу влітку?
Зареєструйтесь та отримуйте найкращі новини по електронній пошті по суботах