Я пам’ятаю, як моя мама готувала смачну картоплю золотисту на маслі, її дуже легко зробити і вона чудово поєднується з її улюбленими стравами. У Колумбії використовують дрібну жовту картоплю, яка в Колумбії відома як креольська картопля, але її також можна виготовити з іншими сортами картоплі, бажано малими.
Картоплю потрібно дуже добре промити, вийняти очі і приготувати, обпаривши або відваривши у воді шкірку. Потім цибулю і часник обсмажують на олії та маслі, додають сіль, перець і подрібнену петрушку. Додайте приготовлену картоплю на сковороду і залиште там на середньому вогні, поки вони добре не підрум’яняться і не будуть смакувати соусом.
Я ніколи не забуваю про насичений запах на кухні, у всьому будинку ... Нещодавно я їх знову приготував, але креольської картоплі я не використовував, оскільки тут її отримують лише замороженою, і за цим рецептом вона працює не дуже добре через вміст води, тому купуйте жовті чіпси, але вони також продають червоні або фіолетові, головне, щоб вони були маленькими.
Картопля в маслі www.antojandoando.com
Важливо, щоб картопля не була занадто м’якою при варінні, вона повинна бути твердою, якщо вона пересмажиться, вона не дасть такого ж результату. Майте на увазі, що тоді вони йдуть на сковороду з маслом приблизно на 8 хвилин.
Хоча на смак вони не зовсім такі, як у нас, оскільки вони трохи солодкі, вони працюють досить добре. Тож я запрошую вас повернутися до цього простого та вишуканого рецепту, якщо про нього забули ... Ви побачите, як вони підрум’янюються, із цим відтінком цибулі та часнику, із запахом та смаком, чому б і ні? Я кажу вам!