Ця картопля фрі є худенькою в будь-якому сенсі цього слова - тонкою і хрусткою, запеченою на здоровій оливковій олії з великою кількістю смаку і без солі. Без сумніву, картопля знову на столі!
Як у вас, у мене є хрустка проблема. Все почалося з коржиків та картоплі фрі, а потім переросло в одержимість усіма видами смаженої їжі (очолення списку зараз - темпура), але раз у раз я закликаю силу волі сказати достатньо. Ці картоплі живлять мою одержимість без провини. І якщо ви забули, картопля дуже корисна для здоров’я, вона належить до тієї ж родини, що і помідори, баклажани та болгарський перець, і я впевнений, ніхто не називав їх шкідливою їжею. Картопля має низьку калорійність, багато клітковини, а також багато вітамінів - вау-картоплі!
Щоб зробити худий картоплю, я взяв чисту суху картоплю і розрізав її вздовж на мандолінорізка до товщини 1/4 дюйма. Не чистіть картоплю, шкірка наповнена клітковиною, ароматом і текстурою. Потім я беру свій ніж і ріжу кожен шматочок на 1/4 дюймові сірники. Я кидаю їх у трохи оливкової олії і викладаю на деко. Тільки один файл, будь ласка, хочете, щоб вони були чіткими, а не розпареними.
Їх випікають на сильному вогні (400 ° F) близько 20 хвилин, потім перевертають і переставляють, і випікають ще 5-10 хвилин. Коли вони з’являються, я змішую їх із цедрою лимона та подрібненим свіжим розмарином. Вперед і додай солі, якщо хочеш, я не шукаю ...
- 1 руда картопля, очищений і висушений
- 2 столові ложки оливкової олії
- тертий лимон
- дрібно нарізаний розмарин
- Сіль
- Встановіть духовку на 400F
- Наріжте картоплю вздовж скибочками в 1/4 дюйма. Найпростіше це зробити за допомогою мандолінової нарізки. Наріжте кожен із цих скибочок смужками розміром 1/4 дюйма.
- Помістіть картопляні смужки в миску і залийте столовою ложкою оливкової олії, переконавшись, що вони все покрили. Ви можете додати трохи більше олії, якщо хочете.
- Розкладіть їх на деко в один шар, вони не повинні торкатися один одного. Я вистелив аркуш шматком пергаменту.
- Випікайте 20 хвилин, потім перемішайте/переверніть картоплю фрі і готуйте ще 5-10 хвилин, поки не стане золотисто-коричневою і хрусткою.
- Посипте фрі лимонною цедрою та розмарином і з’їжте!