Я розпочну зі зізнання: Я не збирався публікувати цю публікацію. Я навіть не фотографував процес, не писав кроків, які робив, готуючи рецепт (як зазвичай, коли починаю вигадувати ... (у мене є пам’ять про рибу 🐟🐟🐟), і це як правило, я зазвичай присвячую свої записи здорові десерти Y низькокалорійні рецепти - Це звичайна динаміка блогу - але коли ви пробували цю картоплю з іберійськими свинячими ребрами в горщику, мені довелося поділитися нею з вами.
Я не зміг зберегти рецепт для себе, і це дуже підходить не буде…. але це a традиційний рецепт, У чистому стилі наших бабусь, але, звичайно, нічого важкого, хоча він не буде ідеальним для людей, які беруть участь у програмах схуднення, він може бути ідеальним для звичайної дієти вдома (я їжу рагу щотижня), і я нагадую вам на мою думку: не потрібно боятися вуглеводів, картопля НЕ НАЙДІЮТЬ ТУРУ, якщо її правильно приготувати, і якщо ви не вірите мені, прочитайте цей пост, де ми говоримо про вуглеводи та калорії картоплі
При всьому цьому трапляється так, що в блозі Кармели я не просто обмежуюсь діленням рецептів здоровий чистої дієти, але я також пропоную вам рецепти традиційної кухні на все життя (справжня їжа ), який також виготовляють у каструлі, моїй повільній плиті, перекладаючи у рагу, досягають наступного рівня ... про рівень тушонки. І це те, що готувати в більш тривалі часові рамки вже низька температура поважає продукт по максимуму та надає медової консистенції м’яса та рагу, а також концентрований смак у всіх стравах, який захопить вас, якщо ви ще не пробували.
Картопля з іберійськими ребрами в кашпо
ІНГРЕДІЄНТИ, ЩО ВИКОРИСТОВУЮТЬСЯ: В рамках будь-кого!
- 1/2 кг іберійських свинячих ребер
- 4 картоплини
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 жовтий солодкий перець
- 1 помідор
- Біле вино (1 склянка або півтора склянки)
- 1 перець чилі
- Кмин
- 3 або 4 перцевих кульки
- 1 гвоздика
ПРОЦЕС ПІДГОТОВКИ: ПАРКИ В КРОКПОТІ ВИКОНАНІ ТІЛЬКИ.
- Пасерувати на сковороді з дуже гарячою оливковою олією lребра. Це просто a герметичний без закінчення варіння. Потім включіть ребра в каструлю, куди ми додамо решту інгредієнтів, які ми обробляємо
- В ту ж каструлю, якою я заклеював ребра, тепер додаю свою овочі (цибуля, помідор, перець і морква) - соте тільки поки вони не стануть.
- В цей момент я додаю вино і я дозволяю алкоголю випаровуватися і зменшую рідину. Коли рідини майже не залишається Я додаю свою картоплю добре дренований (який я нарізав, клацнувши їх і маючи у воді), який продовжуватиме підрум’янюватися з овочами протягом декількох хвилин (злегка коричневий зовні, ще не приготований)
- Далі я бачу, що овочі та картопля починали підрум’янюватися, тому я їх видаляю і Я передаю їх в каструлю або мультиварка для кубзбризніть мої інгредієнти водою, (Я використовую мою банку з фільтрованою водою з британським), і кажу вам, що картоплю потрібно закривати, але не надмірною водою (оскільки каструля майже не випаровується, а рідини залишилось багато - мені довелося зменшити її в кінці рецепт тоді я вам поясню.
- Тепер я вмикаю свій крокпот і залишаю його готувати 4 години на висоті температури. Скажу тобі, що я зробив це одного дня вночі, і скажу тобі, що наступного дня вранці у мене їх було знову півтори години до максимуму Але тепер з відкритим горщиком, щоб випарувати частину рідини, яка в них містилася і яка здалася мені надмірною (я намагався зробити їх з густим і концентрованим соусом, а не з рідким бульйоном)
Сподіваюся, вони вам подобаються і продовжуватимуть насолоджуватися здоровою кулінарією так само, як і я .... До зустрічі в блозі! Поцілунок від Кармели 😗😗