Тут у вересні життя почалося з сім’єю. Школа, тренінги, спеціальні класи, підготовки тощо. Політика остаточно сформована, до неї просто потрібно звикнути. Я досі не знаю, де попереду. Цього тижня я вже готував його індіанців, але ще не міг це опублікувати. Інста-пост був зроблений вчора, зараз я пишу рецепт:-)
Оскільки у мене дуже мало часу, але я вже досить міцно пообідав в Індії, я зробив швидкий овоч. Тому що Саджі - це сам індійський овоч.
Існує також кілька варіантів капустяної шаблі, тепер це томатний варіант, вегетаріанський, веганський, без лактози, без глютену. І я не зробив це гострим, мені просто сподобалася солодкість капусти та зеленого горошку в ньому. Але звичайно ви можете покласти туди чилі:-)
Більше рецептів сабджі ТУТ доступні!
приблизно 50 дкг солодкої капусти
2 середні картоплини
півкружки зеленого горошку (можна заморозити)
2 помідори
1 чайна ложка насіння чорної гірчиці
половина чайної ложки асафетиди (душа)
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка куркуми
2 столові ложки олії
Я готую всі інгредієнти. Я нарізаю капусту або дрібними кубиками, або тонким лососем. Я нарізаю кубиками картоплю, зважую зелений горошок, розрізаю помідори навпіл і натираю їх у мисці на тертці з великим отвором, шкірка залишається в моїх руках, вона не знадобиться. Я роблю спеції.
У сковороді з високими стінками нагрійте жир на середньому вогні, поклавши туди насіння чорної гірчиці. Чекаю, поки воно почне підстрибувати, потім додаю асафетиду, кмин і куркуму, змішую по одному і додаю картоплю. Я тостів разом. Це всього кілька хвилин, вам не потрібно підрум’янювати картоплю. Тепер я також додаю капусту і зелений горошок, перемішую і смажу разом також кілька хвилин. Я солю його і готую на пару. Коли воно досить сильно пропарилось, я додаю помідори, солю, розмішую і готую без кришки. Готово теж:-)
Закінчивши, можна також посипати свіжим листям коріандру. Я його їм з пиріжковим хлібом або просто собою.