Ця страва з вареної картоплі широко поширена у всьому світі, як правило, в країнах, що використовують цей бульба, особливо в Північній Європі та в середземноморській кухні. Картопляне пюре або картопля Зазвичай його беруть з м’ясом або рибою, що ідеально підходить для супроводження різноманітних страв, таких як корейка, фарширована сиром, хоча не виключається вживання її більш розведеною у формі пюре, тільки для цього ми повинні досягти більш розбавлена кремоподібна текстура Ми зробимо це, додавши більше молока до нашого препарату. Як цікавість, цей рецепт приписують іспанському кухареві Луїсу Едуардо Сааведрі, він вважався новатором на кухні свого часу.
Незаперечно, що цей рецепт картопляного пюре є базовою підготовкою кухні кожного будинку. Це один з найдешевших та, безсумнівно, найпростіший у виконанні.
Його можна використовувати незліченною кількістю способів, як супровід до будь-якого м’яса, або як основу для незліченних рецептів, таких як м’ясний або овочевий пиріг, або просто вживати з невеликою кількістю гратинного сиру ...
Ви також можете здивувати своїх відвідувачів, використовуючи його як основу для солоних тарталеток, поєднуючи його з восьминогом або креветками, роблячи сирні кульки та картопляне пюре в клярі та смаженому ... Тож ви можете зробити вечері дешевшими у багатьох людей вдома, у вас просто є використовувати свою уяву!
Не рекомендується вживати цей рецепт щодня, оскільки споживання енергії дуже велике через вершки, масло та саму картоплю (яка також містить багато вуглеводів). Ви можете злегка скоротити калорії, використовуючи замість картоплі солодку картоплю, крапельку нежирних вершків та несолоне масло.
Інгредієнти на 2 людини
- Випічка картоплі - 700 грам картоплі
- Рідкі вершки або жирні вершки - 50 мл
- Вершкове масло - 50 грам
- Тертий пармезан - 20 грам
Як скласти рецепт картопляного пюре або картоплі. Простий рецепт
- Додайте в чайник води і нагрійте її, як тільки вона закипить, додайте столову ложку солі, а коли закипить знову, додайте картоплю.
- Дайте їм варитися, поки вони не будуть приготовані, близько години, ми знатимемо, що вони готові, коли ми зможемо без труднощів вставити їх ножем або виделкою. Чим вони м’якші, тим краще для нас, оскільки чим менше складнощів ми будемо мати під час їх розтирання та розтирання картоплі.
- Після приготування ми даємо їм охолонути і очищаємо від шкірки. Ми нарізаємо їх на шматочки і додаємо до нашого пюре із родзинок, китайського або інструменту, який ви віддаєте перевагу подрібнити картоплю і отримати текстуру пюре, навіть міцна виделка послужить нам, ми залишаємо отримані макарони в мисці.
- Додайте тертий сир за смаком кожного до миски з картопляним пюре, вершків (або молочних вершків) для приготування та масла. Перемішуємо виделкою, поки інгредієнти добре не інтегруються. Приправити сіллю і перцем і ще раз перемішати. І у нас буде готове наше пюре, щоб супроводжувати наші улюблені страви!
Підсумок рецептів
Примітки та поради
Якщо ми робимо занадто багато пюре і не споживаємо його того ж дня, ви можете тримати його в холодильнику пару днів, щоб спожити пізніше. Для цього ми нагріваємо його в каструлі на повільному вогні або в мікрохвильовці і половину часу додаємо трохи молока і розмішуємо, розігріваємо, і воно буде готове.
Бажано, щоб картопля була якомога новішою (у неї немає зморщеної шкірки або плям), ми також виберемо ті, що специфічні для приготування, які, як правило, більш борошняні (більший вміст крохмалю), щоб пюре було таким же вершковим по можливості і без грудок.