картопляні

Фрикадельки, поряд з картопляним омлетом, є однією з найвідоміших і найбільш затребуваних страв в іспанських ресторанах. Традиційні - м’ясо, хоча ви також можете знайти рибу і навіть вегетаріанську. Але ви пробували картопляні вареники?

Сьогодні ми покажемо вам, як зробити цей смачний варіант. Картопляні котлети з м’ясом бувають різні І, крім того, ви можете вибирати між соусами, які ми пропонуємо, усі різні та смачні.

Рецепт картопляних та м’ясних пельменів

Ми збираємося приготувати цю страву, з якою Ви навіть можете здивувати своїх гостей. Як ви побачите, це не складно детально розробити.

Інгредієнти:

  • 2 маленьких картоплини
  • 1/2 кілограма яловичина та свинина
  • 1-2 яйця
  • 2-3 зубчики часнику
  • 1 жменя петрушки
  • 4 столові ложки сухарів (60 г)
  • 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю (5 г)
  • 1/2 чайної ложки меленої солодкої паприки (2,5 г). Це необов’язково
  • Сіль
  • Борошно
  • Оливкова олія

Посуд:

  • 1 велика миска
  • Горщик і каструля
  • 1 виделка
  • 1-2 лотки
  • Скиммер
  • Кухонний папір
  • Фритюрниця (за бажанням)
  • Терка

підготовка:

  1. Зварити картоплю. Після закінчення розімніть їх виделкою.
  2. Покладіть фарш, сухарі, 1 збите яйце, часник і подрібнену петрушку, мелений перець, сіль, солодку паприку і все це дуже добре перемішати.
  3. Якщо ви бачите, що воно було занадто рідким, додайте ще панірувальних сухарів, якщо навпаки воно було занадто густим, додайте ще одне яйце.
  4. Додайте картопляне пюре і добре перемішати.
  5. робитикулькиз тістом і покладіть їх на піднос.
  6. Тим часом поставте на вогонь каструлю з оливковою олією.
  7. Передаємо котлети на борошно і киньте їх у каструлю.
  8. Переверніть їх, щоб вони закінчили всюди.
  9. Покладіть вже зроблені котлети на абсорбуючий кухонний папір, щоб вони втратили всю олію.
  10. Познайомте їх з улюбленим соусом у великій каструлі і доведіть до кипіння.

Дані, що цікавлять

Якщо ви хочете, щоб ваші картопляні вареники з м’ясом мали більше смаку, готуйте тісто на ніч і залишайте в холодильнику до наступного дня.

І, якщо ви хочете, щоб вони були м’якшими, на тісто можна покласти гарну хлібну крихту, змочену в молоці або столова ложка оливкової олії, вони будуть дуже м’якими і пухнастими.

Що ще, можна додати всі види спецій, на ваш смак. Каррі, орегано, базилік тощо - це деякі зі спецій, які ви можете покласти на них. Фокус у тому, що вибраний вами вибір - це вдале поєднання. Якщо ви не наважуєтесь, ви також можете придбати м’ясну пряність.

Пропозиції, щоб полегшити ваші фрикадельки

  • Якщо ви не хочете, щоб ваші котлети прилипали до рук під час їх виготовлення, зволожити свійрукиз водою. Це дуже простий і безпомилковий фокус.
  • Можна використовувати фритюрницю замість сковороди. Це набагато простіше, олія не розбризкується, і їх роблять скрізь.

Кілька соусів для ваших котлет

Крім типового томатного соусу, який буде дуже насиченим, можна варіювати і робити інші соуси. Візьміть до відома деякі ідеї:

  • Вершковий соус, гриби та горох: покладіть гриби та горох на сковороду з невеликою кількістю олії. Додайте котлети, рідкі вершки і трохи перцю. Щоб зробити його світлішим, можна змішати крем з знежиреним молоком Омега3, що має схожу консистенцію.
  • Овочевий соус: приготуйте соус з часником, цибулею, тертим помідором і додайте всі вподобані овочі (горох, морква, гриби ...) Додайте воду та овочевий або курячий кубик бульйону. Додайте свої фрикадельки і дайте їм варитися, поки соус не загусне.
  • Мигдальний соус: обсмажте трохи мигдалю, трохи цілого часнику з шкіркою та хлібом. Вийміть їх, зніміть шкірку з часнику і збийте з петрушкою, сіллю і шафраном. Додайте води і добре збийте. Покладіть соус у каструлю, додайте ще води, якщо вважаєте за потрібне, тире лимона та фрикадельок. Дайте їм варитися, поки соус не загусне.
  • Цибулево-овочевий соус: це дуже добре для дітей, оскільки вони зазвичай не дуже люблять овочі. Обсмажте трохи часнику, цибулі та подрібненої моркви. Додати тертий помідор. Коли воно буде софрито, додайте петрушку і пройдіть через блендер.

Будь-який із цих соусів додасть особливого та іншого відтінку вашим вареникам з картоплею та м’ясом. Що ви чекаєте, щоб спробувати їх? Ви їх точно любите.