Без глютену, молока та яєць

кухня

Богіка не є супом, але не можна приймати гороховий суп з печінкою щодня, тому в якості другої альтернативи я зазвичай готую для неї цей легкий, смачний картопляний крем-суп. Особливо вона любить підсмажені насіння льону.

Що нам потрібно: 4-5 картоплин середнього розміру, сіль, перець, 1 лавровий лист, харчові потреби яких гарантовані Не містить глютену приправи 1 ч. л. (за бажанням), 2 дл (рослинного) вершків

Підготовка:

Картоплю промити, нарізати невеликими кубиками, покласти разом з лавровим листям, сіллю, перцем і, можливо, приправою (за бажанням) у стільки води, скільки вона може покрити. Коли картопля звариться, їй дають трохи охолонути, потім її виливають у миску з високим горлом і пюрируют, поступово додаючи (рослинний) крем за допомогою блендера (операцію також можна зробити за допомогою паличного міксера). Ви можете тримати в ньому цілі шматочки картоплі, ми це так любимо.

Подавати з зеленню петрушки та підсмаженими насінням льону. Власне, я називаю цей суп супом 2 в 1. Перший день займає ові як картопляний крем-суп, а другий день як картопляний суп.:-) Якщо ми підемо на 2-й день, ми можемо спекти фрикадельки або приготувати тушонку як начинку.