Інгредієнти для ниток з листкового тіста зі шпинатом та сиром фета

  • 1 великий охолоджений лист листкового тіста
  • 300 г свіжого або замороженого шпинату
  • 1 гілочка кропу
  • 150 г сиру фета
  • 50 г султанського родзинок або коринту
  • 70 г сушеної журавлини
  • 1 яйце
  • Сіль
  • 4 ст. Ложки оливкової олії
  • Перець
  • листя салату для супроводу

ЯК ЗРОБИТИ ТІСТОЧНУ НІТУ З ШПИНАТОМ І ФЕТИ

Крок 1

Бланшуйте шпинат протягом 3 хвилин у каструлі з великою кількістю води та 1 чайною ложкою солі. Зніміть з вогню, перекладіть їх на друшляк і дайте стекти; злегка притисніть долонею або тильною стороною ложки, щоб видалити якомога більше води.

листкового

Крок 2

Розігрійте духовку до 210o. Помийте кріп, добре просушіть його кухонним папером і дуже часто подрібнюйте.

Крок 3

Покладіть аркуш пергаментного паперу на робочий стіл, викладіть зверху тісто і розкачайте качалкою, поки не вийде тонкий прямокутник. Розкладіть на одній із довгих сторін шпинат, кришений сир, родзинки, 50 г чорниці та половину кропу, а також сіль і перець.

Крок 4

Тісто обережно розкачати, щоб начинка не виходила, і сформувати циліндр. Пофарбуйте кінці трохи збитим яйцем і натисніть, щоб запечатати їх.

Крок 5

Розкладіть нитку на тарілці, застеленій пергаментним папером, і змастіть всю поверхню збитим яйцем, що залишився. Випікайте 20-25 хвилин, до золотистої скоринки. Вийняти і перекласти в круглий посуд.

Крок 6

Подрібніть чорницю, що залишилася, і розкладіть їх по нитці. Помістіть вимиті листя салату в центр, посипте залишком кропу і подавайте, гарячим або теплим.