Різдвяні підкови з коропа, картопляний салат з йогуртом.
Короп і Різдво належать разом together Але це правда, що на різдвяний стіл часто з’являються зовсім різні види риб. Лосось, тунець або навіть форель або щука. Однак традиційно це просто короп і смачний картопляний салат.
Правда полягає в тому, що канікули дійсно можна пережити трохи інакше, але традиційно. Трохи інакше означає кориснішим і таким же смачним.
У нашому різдвяному меню ми підготували справді легкий варіант коропа та салату. Крім того, ми згадали всіх, хто страждає від непереносимості пшениці, яєць та коров’ячого молока, і маємо для вас поради, як замінити продукти, які ваш організм не терпить.
Отже, почнемо Картопляний салат з йогуртом 🙂
Що нам знадобиться на 4 порції:
- 100г моркви
- 400г картоплі, придатного для салату. Маленька порада: шукайте в описі картоплі тип класу та для чого він підходить. Якщо ви не знайшли цієї інформації, попросіть співробітників або придбайте картоплю, яка дійсно підходить для салату
- 100г селери
- 60г цибулі
- 100 г білого йогурту 3-3,5% жиру або, і якщо ви хочете, щоб він був жирнішим, використовуйте смачний крем 10%. Якщо ти страждаєш непереносимість коров’ячого молока та молочних продуктів, використовувати якісний овечий йогурт, 4 і більше%
- 60г замороженого горошку
- 100г маринованих огірків - якщо є непереносимість дріжджів, дріжджів, тоді спробуйте зробити огірки зеленими, бо ви не повинні їх споживати
- 60г лимона
- 20г цукру
- 40 г якісної гірчиці - ми рекомендуємо гірчицю Alnatura від мережі DM, в ній не так багато оцту і вона має смачний смак
- сіль
Час підготовки: 40 хвилин, плюс час охолодження
Харчові цінності (салат з йогуртом 3,5% жиру):
162 ккал, вуглеводи: 27,5, білки: 5, жири: 3,3
Приготування - салат:
Відваріть салатну картоплю в шкірці. Шкірка ще тепла. Відваріть коренеплоди в підсоленій воді. (але не кип’ятити). Додайте 3 столові ложки цукру, 3 столові ложки оцту (або лимонного соку) і половину столової ложки солі в 500 мл води. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і розмішайте 2 чайні ложки гірчиці і додайте дрібно нарізану цибулю. Дайте такому настою охолонути. Наріжте варені коренеплоди та картоплю невеликими кубиками та перемішайте. Додайте нарізані кубиками огірки і горох і залийте настоєм. Додайте настій поступово, залежно від якості картоплі, скільки їм потрібно настою. Через деякий час посоліть, додайте чорний мелений перець і дайте постояти. Нарешті змішайте смачні вершки або йогурт.
Отже, у нас готовий салат і зараз чекаємо його приготування короп 🙂
Що нам знадобиться на 4 порції:
- 100 г соняшникової олії, бажано тієї, яка призначена для смаження
- 80 г борошна звичайного або спельти для тих, хто має непереносимість пшениці
- 800г коропа, нарізаного на підкови
- сіль, мелений перець, спеції за смаком
Час підготовки: 30 хвилин
Харчові цінності: 637 ккал, вуглеводи: 31, білки: 43, жири: 38
Препарат - короп:
Змішайте борошно разом з меленим перцем, спеціями та сіллю. У цю суміш поступово загортаємо коропа, якого ми попередньо засолили. Розігрійте на сковороді олію і поступово обсмажуйте коропа до хрусткої скоринки. Подавати з картопляним салатом і скибочкою лимона. PS: Слідкуйте за кістками!