Цей салат традиційно готується в турецькій кухні і є смачним делікатесом. Незвично морква смажиться насухо (тобто без олії), і завдяки цьому кроку морква виходить чудово еластичною та ароматною. Наприклад, цей салат є чудовим гарніром до м’яса, смаженого на грилі, і його не відкинуть навіть завзяті противники салатів. Крім того, завдяки воронці йогурт дуже низькокалорійний.
- 1 кг моркви
- 250 мл білого йогурту
- 1cl цукру
- 1 літр сушеного часнику
- Сіль, чорний перець
- Морква потрібно очистити від шкірки і дрібно натерти на тертці.
- Потім необхідно розігріти сковороду до гіркого і додати моркву (без олії) і смажити її повільно, поки вона не стане золотистою, моркву не можна смажити, лише зневоднювати. За розміром сковороди моркву розділити на 2-3 порції і поступово обсмажувати.
- Потім дайте охолонути.
- Додайте йогурт до охолодженої моркви (хто хоче, може також додати 2 мл соусу тартар через його кислуватий смак) та інші спеції.
- Зберігати в прохолодному місці.
Моя порада: Найкращий смак салатів через кілька годин у холодильнику.