Овочі - важлива складова здорового харчування. Не впевнені, кладете його сирим чи вареним? Думки неоднорідні. Сирець зберігає більше вітамінів, поки готується (або готовий до приготування на пару) він знову більш засвоюваний. Рішення потрібно приймати відповідно до структури. Овочі з більш твердою консистенцією добре готувати або готувати на пару. З сирих овочів можна приготувати напр. легкий літній салат, який має чудовий смак.
Що нам буде потрібно?
- 1 головка зеленого салату
- 1 червоний перець - стручковий перець
- 4-5 помідорів
- 1 середня цибулина
- 5-6 редиски
Маринад:
- 5 PL оливкової олії
- 2 PL винного оцту
- 1- 2 зубчики часнику
- 3 PL трав
- Петрушка
- базилік і чебрець - залежно від смаку, або суміш
Підхід
Добре розібрати зелений салат і «вимити» його на холоді, зберегти кілька цілих листків. Решту порвати на шматки і скласти в миску. Огірки нарізати тонко і шкіркою. З вищевказаних інгредієнтів робимо маринад, перемішуємо добре і подаємо на листі салату. Якщо ми подаємо салат як легку вечерю, додаємо нарізаний кубиками нежирний твердий сир - за смаком.