Це наш перевірений рецепт різдвяного салату з картоплі. Я роблю це з домашнього майонезу, щоб зробити його хоч трохи здоровішим.
-
Для майонезу: 3 цілих яйця 1/2 KL сіль 1 PL гірчичного масла за потребою Для салату: 750 г картопляного майонезу 1 більша варена морква 1 маленька банка гороху 1 цибулина 2 менші огірки варена сіль чорний перець мелений
У блендері змішайте цілі яйця з невеликою кількістю солі та трохи олії. Потім трохи додаємо олію і постійно перемішуємо, поки не змішаємо густий майонез.
Відваріть картоплю в шкірці. Моркву ми варимо окремо, а потім нарізаємо невеликими шматочками. Подрібніть дрібно цибулю і посоліть його, щоб він розм’якшився. Наріжте огірки невеликими шматочками.
Дайте відвареній картоплі охолонути, потім очистіть її від шкірки і наріжте невеликими шматочками. Додайте до них інші овочі, приправте, додайте домашній майонез і перемішайте. При необхідності приправте сіллю і перцем, а можна заправити трохи води з консервованих огірків. Дайте йому відпочити принаймні годину на холоді, щоб смаки можна було пов’язати.