Саго - це крохмаль, що видобувається з серцевини або пухнастого центру різноманітних рослин тропічних пальм, включаючи пальму саго. Потім він переробляється на перлинне борошно, борошно або саго (ця форма схожа на тапіоку). Незважаючи на низьку калорійність, саго не несе користі для здоров’я.
Це один з основних продуктів харчування в Новій Гвінеї та на островах Малуку в Індонезії, де він відомий як саксак, сагу та сказ. Південно-Східна Азія є найбільшим виробником саго і експортує крохмаль до Європи та Північної Америки.
Саго використовується по-різному, в тому числі як загусник, у випічці та в десертах, таких як пудинги. Підготовка може варіюватися від формування млинця, перетворення його в клейову пасту або скручування крохмалю в кульки. У комерційному плані найчастіше перетворюється на перлини. Перли відварюють до напівпрозорості, а потім підсолоджують молоком та цукром. Кориця - найкращий аромат спецій, але кардамон теж чудово працює; і він чудово поєднується з різними інгредієнтами. Бульбашки на дні миски або чашки - це смачний сюрприз, коли вони ковзають по горлу.
- Домашня каша - Гурме
- Цільно вівсяна каша з ріжковим деревом, полуницею та натуральними насінням соняшнику Гастрономія; Inc.
- Вівсяна каша з корицею та гарячим яблуком Гастрономія; Inc.
- Каша на відварі з паприки; п від Альмера; традиційний рецепт моєї бабусі
- Кокосова каша з чорницею, інжиром та ліофілізованим насінням чіа