Їстівний каштан - одна з найдавніших деревних рослин у світі. Його також називають "хлібним деревом". На момент неврожаю його плоди використовувались як основний замінник злаків та картоплі.
Хмільний аромат свіжообсмажених каштанів є невід’ємною частиною сухої погоди. Багато хто задається питанням, чому б не ласувати цією смакотою цілий рік? Ми не бачимо в цьому проблеми. Ми пропонуємо вам каштани трохи інакше. Не потрібно тривалої підготовки, відсутність зайвої купи відходів після лущення. Просто відкрийте мішок, і ви зможете їх негайно спожити, або використати у своїх улюблених стравах.
Каштани - це не тільки ласощі, але і ліки. Вони надзвичайно здорові та дієтичні. На відміну від сусідніх горіхів, вони мають низький вміст жиру, що робить їх низькокалорійними. Вони багаті залізом, марганцем, магнієм, фосфором, кальцієм або калієм, а також таніном, який має протиракову дію та є ефективним антиоксидантом. Вони містять вітаміни - С, В1, В2, В3, Е і К, каротин, біотин і пантотенову кислоту. Ефект від каштанів дійсно універсальний. Вони допомагають при серцево-судинних захворюваннях, корисні для кровообігу та серця, підходять для високого кров’яного тиску, анемії, детоксикації, корисні для шлунку та травної системи, запобігають втраті пам'яті, покращують якість шкіри, волосся та нігтів, підходять для виснаження, головні болі, підтримка імунітету.
Вони не містять
• глюкоза або фруктоза, і ними можуть насолоджуватися і діабетики
• натрій, що робить їх придатною їжею для людей, які страждають на серцеві захворювання та високий кров'яний тиск
• глютен і тому також підходять людям, які страждають на целіакію
Каштанові варіації на кухні
Вас переслідує ідея використання каштанів на кухні? Каштани - це вдячний інгредієнт, що робить як страви солодкими, так і соленими. Спробуйте рецепти каштанових куль, каштаново-шоколадного печива, руладу або каштанового фондю з гарячим гарячим шоколадом. Вони додають цікавий смак свинині, баранині та яловичині або курці з каштановою начинкою. Солодкі язики також можна насолодитись каштановим різотто або смачним каштаново-печінковим паштетом.
До речі, як щодо справжнього каштанового пюре зі збитими вершками? Бажаємо вам багато фантазії та гарного смаку.