Для проведення дієти для збільшення м’язової маси, крім визначення того, що їсти, багато хто вирішує додати білкову добавку. Коли говорити про білки, двома найбільш обраними є молочний білок (казеїн) та сироватковий білок (сироватка). Хоча обидва варіанти є хорошими, отриманими з молока, вони мають деякі відмінності.
ЯК КОЖНИЙ ОТРИМАЄТЬСЯ?
КАЗЕЙН
У процесі виробництва казеїну незбиране молоко обробляють хімічною речовиною, як правило, хімозином, який коагулює молоко, відокремлюючи його від сироватки та утворюючи тверду масу казеїну. Ця маса проходить через серію мікрофільтрів, які очищають її та концентрують міцели казеїну. Міцели мають особливу молекулярну структуру, яка надає казеїну його травні властивості.
Отриманий у процесі виробництва сиру, він є 100% природним джерелом білка, що досягає найвищого ступеня чистоти завдяки різним процесам фільтрації, що мінімізують вміст жиру та лактози (вуглеводів).
Щоб знати процес виробництва та все про цей тип білка, ви можете прочитати нашу статтю про 5 істин сироваткового білка
ВІДРІЗНИЦТВА
Розвиток та захист м’язів
- Сироватка: це анаболічний білок завдяки своїй здатності швидко підвищувати рівень амінокислот у крові, необхідний для синтезу м’язового білка.
- Казеїн: це антикатаболічний білок, оскільки захищає м’язи, забезпечуючи постійний потік амінокислот з часом.
Кількість лейцину
- Сироватка: містить більше цієї незамінної амінокислоти, яка працює для набору м’язової маси.
Час поглинання
- Сироватка: швидке всмоктування, забезпечує амінокислоти в організмі за менший час і тим самим швидше стимулює синтез м’язових білків.
- Казеїн: повільне всмоктування, має ті ж властивості, але довгостроковий.
КОЛИ ПРИЙМАТИ ПРОТЕІН?
КАЗЕЙН
Завдяки повільному вивільненню амінокислот, він найкраще працює перед голодуванням, або перед сном, або після довгого дня зустрічей, щоб тіло в ці години харчувалося необхідними поживними речовинами.
Його можна приймати до, під час або після тренування, щоб організм швидко отримував амінокислоти, необхідні для кращої роботи та відновлення.
Чи можна їх взяти разом?
Так, реальність така, що незалежно від того, скільки різниць у них є, ви можете отримати максимум від поєднання їх споживання.
Для набору м’язової маси синтез білка повинен бути більшим, ніж розпад м’язів. Оскільки сироватка збільшує цей синтез, а казеїн запобігає деградації, стратегічний прийом може допомогти легко наростити м’язи.
ЯК ЇХ Взяти?
Розчиняються вони у воді або молоці?
Будь-який варіант дійсний.
Чи можу я чимось вас супроводжувати?
Так, вони дуже добре поєднуються з вівсянкою, йогуртом або арахісовим маслом.
Щоб отримати додаткові ідеї, ви можете переглянути наш Придатні рецепти