Відомий як йогурт Болгарська, кефір це тип ряжанки, який зазвичай використовується для оздоровлення нашого тіла.

його

Що таке кефір

Кефір це молочний продукт, схожа за текстурою та кольором з традиційним рідким йогуртом, однак ця назва також характерна для натуральних гранул, що використовуються для приготування цієї їжі.

Цей товар вперше з’явився у Східній Європі та південно-західній Азії, його назва походить від турецького слова "keyif", що означає "Почувайся добре після їжі".

Він складається з пробіотичних бактерій і різні типи білків, жирів, цукрів, вітамінів і мінералів.

Всі ці елементи проходять природний процес розкладання, який породжує біла, рідка і гладка речовина, отже, він відомий як болгарський йогурт.

Ваші природні гранули зовні схожий на цвітну капусту, однак вони м'якші та послідовніші.

Бактерії кефіру складаються з множинні мікроорганізми, в межах яких виділяються Lactobacillus acidophilus, відповідає за надання йому білого тону і грибок Kluyveromyces marxianus.

Переваги кефіру

Завдяки своєму складу кефір є джерелом кальцію (20%), фосфор (20%), білка (5%), рибофлавін В2 (19%), b12 вітамін (14%), вітамін D та незамінні жирні кислоти.

Дякую вам поживні речовини Це їжа, яка корисна проти загальних захворювань та таких захворювань, як:

  • Запор: кефір містить проносні властивості, що регулюють роботу травної системи.
  • Проблеми з серцево-судинною системою: знижує артеріальний тиск і запобігає концентрації шкідливого холестерину в крові, а також регулює тригліцериди.
  • Остеопороз: містить вітамін К2, комплекс, відповідальний за метаболізм кісток, регулярне вживання цієї їжі дозволяє уникнути шансів страждати на остеопороз та декальцинацію.
  • Сприяє імунній системі: великий внесок вітамінів і мінералів дозволяє підвищити захисні сили організму.
  • Надмірна вага: кефір покращує бактеріальну флору травної системи, запобігаючи накопиченню жиру в організмі, що робить його ідеальним для дієти для схуднення.
  • Астма та респіраторні захворювання- Протизапальні властивості болгарського йогурту зменшують кашель, закладеність носа та інші алергічні симптоми.
  • Діабет: регулярне вживання кефіру знижує рівень глюкози в крові.

Проведено розслідування

Кефір той використовується більше 100 років у різних регіонах Європи і Південно-Західна Азія.

Дослідження Національного інституту охорони здоров’я показали, що Болгарський йогурт допомагає поліпшити обмін речовин і кишкової флори.

Так само, корисний для загоєння ран завдяки своїм протимікробним властивостям.

Різні дослідження, проведені в Данії на кефірних бактеріях, встановили, що цей продукт може пригнічувати ріст ракових клітин в організмі.

Пробіотики, присутні в кефірі зменшити утворення можливих ракових тіл і запобігає зростанню пухлин у різних частинах тіла.

Згідно з цим дослідженням, проведеним в Копенгагенському університеті, цей продукт зменшив на 42% більше ракових клітин, ніж йогурт звичайний.

Тим не менше, всі ці дослідження все ще перебувають на стадії тестування і важко перевірити, чи справді ця їжа діє проти раку.

Запобіжні заходи

Кефір не рекомендується пацієнтам, які страждають важкими захворюваннями органів травлення, у разі наявності будь-якої хронічної хвороби, правильно вчинити - звернутися до професійного лікаря.

Так само, заморожувати не рекомендується Болгарський йогурт як користь, як правило, зменшується більш ніж на 60%.

Кефір не має запаху, отже, у випадку сприйняття а сильний сморід або слизький вигляд, дуже ймовірно, що їжа є у поганому стані, в цьому випадку рекомендується викинути.

Процес бродіння кефіру виробляє невелику кількість етилового спирту, це може бути шкідливим для людей з гострими захворюваннями печінки.

У надмірних дозах може викликати біль в області живота і навіть може викликати діарею та/або нудоту.

Щоб уникнути будь-якого виду сп’яніння рекомендується вживати не більше 1 склянки на день, уникаючи робити це вночі.