соус

Занурення в кетчуп або сирний соус допомагає саджанцям їсти овочі, які вони інакше ненавидять, і навіть пізніше приймати здорові закуски без них. Хоча фокус використовують відчайдушні батьки у всьому світі, зараз є наукові докази його ефективності.

Згідно з результатами, діти, які пізнавали брюссельську капусту разом із вершковим сиром, частіше їли її, а згодом заявили, що вона їм сподобалася, як їх одноліткам, які отримували овочі в їх природному вигляді.

«Це дає можливість сприятливо вплинути на харчові звички найменших. Більше овочів може допомогти запобігти ранньому ожирінню », - пояснила Елізабет Капалді-Філліпс, експерт Університету штату Арізона, яка керувала цією роботою.

Для дослідження батьки 29 дітей у віці від трьох до п’яти років заповнили анкети щодо думок крапель для 11 овочів. Багато з них ще не скуштували цвітної та брюссельської капусти, тому вчені вибрали їх під час експерименту.

Таким чином, діти отримували цвітну або брюссельську капусту раз на день протягом тижня і їли групами по п’ять-шість під керівництвом дослідника чи вчителя. Всі овочі готували перед подачею окремо, з несолодким вершковим сиром або підсолодженим вершковим сиром. Після процесу звикання всі вони отримали овочі від розсади.

Менш ніж п’ята частина групи без соусу любила цей овоч, тоді як дві п’ятіни інших.

Згідно з попередніми дослідженнями, дітям потрібно зустріти нову їжу 8-10 разів, перш ніж вони звикнуть до її смаку, щоб вони могли вирішити, чи подобається вона їй. На думку авторів поточного дослідження, стратегія може працювати не тільки для цвітної та брюссельської капусти, але і практично для будь-якої їжі.

"Малі дуже рано розвивають пристрасть до їжі, хоча в цей час вони все ще дуже вимогливі", - додала Девіна Вадхера, також науковий співробітник Університету штату Арізона.