Про цю дієту, яка дуже модна, але чи є вона ефективною, багато говорять? Дієта "кето", дієта з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів, яка охоплює світ і яку багато знаменитостей зробили модною.
Але що це таке?
Це дієта, яка прагне змінити метаболізм в організмі, викликаючи стан, який називається "кетоз", пояснила Мелані Бемер, зареєстрована дієтолог в Лікарня Ленокс Хілл з Нью-Йорка.
Як правило, людський організм більшу частину своєї швидкої енергії покладається на вуглеводи, але при кетозі організм зміщує свою основну увагу на спалювання жиру.
Це не нова тема, ця дієта була створена приблизно в 1920 році, але щось, що за останні роки набрало сили для простого факту виконання обіцянки або цілі: втратити жир і схуднути дуже швидко.
Кето-дієта - це тенденція, яка відродилася, але спочатку вона була розроблена для лікування деяких вроджених захворювань, таких як епілепсія, - і ця практика поступово була втрачена, поки не відновилася більше сил в останні роки.
Лікар Марселові поля, викладач Медичний факультет Гарвардського університету, написав статтю: "Кетогенна дієта: чи найкраща дієта з низьким вмістом вуглеводів для вас? " ("Кетогенна дієта: чи найкраща дієта з низьким вмістом вуглеводів для вас?").
Стаття була опублікована в журналі Harvard Health Publications, журналі Медичного факультету Гарвардського університету.
З чого воно складається?
Дієтолог Доменіка Ваноні пояснив, що "він полягає у суттєвому зменшенні споживання вуглеводів та збільшенні споживання жирів доброякісної якості", завдяки чому організм переходить у стан кетозу, при якому організм змушений споживати та використовувати запаси як основне джерело енергії жиру замість глюкози.
В середньому рекомендований розподіл макроелементів протягом дня становить: хороші жири, мінімум 60%; білки, 30%; і вуглеводи, від 5 до 10%.
Що таке кетоз?
За даними клініки Мейо, кетоз визначається так: «Як механізм, який, як вважають, пропонує переваги, що захищають мозок: приблизно у половини людей з епілепсією було менше судом після дотримання дієти. Крім того, початкові дослідження показують, що це може бути корисним для контролю рівня цукру в крові у людей з діабетом. У майбутньому дослідженні кетогенна дієта була проаналізована як стратегія підтримки ваги, оскільки вона отримує більшу частину калорій з жиру і змушує організм використовувати енергетичні системи замість вуглеводів для енергії, організм спалює жир, і, роблячи це, входить до цього стану ".
Коротше кажучи, причиною кетозу є споживання жиру як джерела енергії для тіла, а отже, допомагає захистити мозок і спричинити втрату жиру в організмі.
Біохімічне пояснення
Кетогенна дієта "змушує організм виділяти кетони в кров".
Більшість клітин воліють використовувати як основне джерело енергії в організмі цукор у крові, який надходить з вуглеводів. За відсутності циркуляції цукру з їжею в крові ми починаємо розщеплювати накопичений жир на молекули, які називаються кетоновими тілами (процес називається кетозом).
“Після досягнення кетозу більшість клітин будуть використовувати кетонові тіла для енергії, поки ми знову не почнемо їсти вуглеводи. Зміна від використання циркулюючої глюкози до розщеплення накопиченого жиру як джерела енергії, як правило, відбувається протягом двох-чотирьох днів вживання менше 20–50 грамів вуглеводів на день ”, пояснив Марсело Кампос.
Перевага
Дієтолог зазначає, що буде посилений контроль рівня цукру в крові, менше тривоги, більше енергії та швидка втрата ваги.
Добавки з комплексом B та вітаміном C є важливими для досягнення необхідної кількості поживних речовин щодня.
Щоб уникнути проблем зі здоров’ям, переважно дотримуватися його лише короткий проміжок часу, тобто від одного до двох місяців, і завжди під контролем дієтолога, який повинен встановити відповідні порції відповідно до кожної людини.
Дієта повинна бути позитивною для вашого життя. Якщо вам погано чи не вистачає енергії під час дотримання дієти, уникайте цього. "Вам не потрібно пробувати це просто заради моди, ви повинні слухати своє тіло", - пояснює Ваноні.
Запам’ятайте
Перед дотриманням дієти слід пройти аналіз крові, щоб перевірити рівень тригліцериди, гематокрити, холестерин і глюкоза.
Він протипоказаний людям із цукровим діабетом I типу, генетично успадкованим холестерином, гіпертонією, захворюваннями, які погано метаболізують жири, та жінкам у годуючому стані.
Їжа
Дозволено: Авокадо, оливкова (або кокосова) олія, оливки, яйця, м’ясо, курка, індичка, жирна риба, горіхи, цільні молочні продукти, несолоне масло, низьковуглеводні овочі (такі як шпинат, зелені листові овочі, огірок, цвітна капуста, брокколі, спаржа), цибуля, помідор).
Не дозволяється: Хліб, макарони, рис, крупи, бульби, бобові та фрукти (оскільки вони містять цукри).
Підбадьоритися!
Клацніть на таке посилання та отримайте доступ до вашої персоналізованої дієти Кето:
Стаття: Noticieros Televisa - 23.07.2019