Ви коли-небудь замислювалися, чи існує ідеальна машина? Якщо ми поговоримо з фізиком, він, безсумнівно, сказав би, що існує ідеальна машина, яка називається "Машина Карно". Він названий на честь його винахідник, Саді Карно, яка хотіла отримати від неї максимум користі.
Якби вони запитали у вас, чи існує ідеальна чи ідеальна машина, що б ви відповіли? На мою скромну думку, у всіх нас є та машина, яка називається людським тілом. Звичайно, ти думаєш, чому я так думаю. Ну, наше тіло дуже мудре і знає, що йому потрібно робити в будь-який час. Що у нас рана? Він вже піклується про це за допомогою гомеостазу та інших процесів його зцілення, що нам холодно? Наш гіпоталамус наказує робити певні рухи для розминки, наприклад, терти руки або рухати ногами.
Але чому я вам все це кажу, якщо ми будемо говорити про дієти? Можливо, я бився навколо куща, але те саме стосується і їжі. Коли ми змінюємо спосіб харчування наше тіло стривожене і спробуйте пристосуватись до нього за допомогою a зміна обміну речовин. Це те, що стосується кетогенної дієти або Кето, змінюючи наш раціон зниження споживання вуглеводів і збільшення споживання білків і жирів. Таким чином наше тіло потрапляє "Кетоз".
Що таке кетоз?
Якщо ми подивимося на свій раціон, споживання вуглеводів дуже часто відбувається через макарони, хліб, крупи ... з них ми отримуємо енергію для виконання щодня. То що трапиться, якщо ми їх не проковтнемо? Що наше тіло потрапляє в кетозний стан, оскільки в ньому немає глюкози для палива, печінка виробляє кетонові тіла і таким чином починає використовувати жир як джерело енергії. Коли організму не вистачає вуглеводів або глюкози, воно починає залежати від жиру, як того, що ми споживаємо, так і жиру, що перетворюється на швидке і стабільне схуднення. Але будьте обережні, ми не повинні забувати, що ми змінюємо метаболізм нашого організму і це має ризик. Тому цей тип дієти завжди повинен контролювати професіонал.
Вказівки щодо виконання кетогенної дієти:
Кетогенна дієта містить між ними 70-75% жиру, 20-25% білка і 5-10% вуглеводів.
Товстіть з необроблених продуктів
Ми стикаємось з краш-дієта, яка змінить роботу нашого організму, тому ми будемо їсти більше жиру, ніж зазвичай. По-перше, тому що, зменшуючи споживання вуглеводів, вони необхідні для отримання енергії, а по-друге, оскільки жири також матимуть ситний ефект. Хитрість полягає в тому, скільки і якого типу жиру приймати. "Слухайте своє тіло, воно завжди дасть вам потрібну інформацію”, Їжте достатньо жиру, щоб задовольнитися, щоб ви могли не їсти до наступного прийому їжі. Звичайно, теж не зловживайте, слухайте свій організм і їжте те, що вам потрібно, не переглядаючи кожен прийом їжі.
Рекомендується приймати кетогенну дієту з цілісної точки зору. Ми посилаємось на вибирайте здорову, цільну їжу з високим вмістом жиру. Наприклад, оливкова або кокосова олія, авокадо, горіхи, жирна риба та продукти, такі як масло, яйця та м’ясо тварин, вирощених на дієті на основі трави.
Не забувайте про овочі!
Що ми хочемо - це з’їсти все але відбираючи в кожній родині продуктів, які мають найменшу кількість вуглеводів. Що стосується овочів, ті, які не містять крохмалю, є запорукою успіху в кетогенній дієті, оскільки вони складаються з важливих для нашого організму вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів. Серед них ми знаходимо: цвітна капуста, шпинат, авокадо, капуста, брокколі та кабачки.
Не зловживайте білками
Коли ми дізнаємося, що таке кетогенна дієта, найбільше на нас впливає збільшення споживання жиру та зменшення споживання білка (близько 15% калорійності). Не зловживати дуже відрізняється від того, щоб забути їх, оскільки вони необхідні. Якщо ми не споживаємо білків, наша м’язова маса зменшується, крім того, що вона необхідна для багатьох органів нашого тіла. Ще раз, фокус полягає в тому, щоб споживати необхідну кількість для цього типу дієти.
Пост з перервами
Звичайно, більше одного, коли ми чуємо слово "швидко", ми переживаємо жах. Сьогодні ми спробуємо перевернути справи, оскільки піст практикується з давніх часів і має великі переваги, якщо він не доводиться до крайнощів. Почнемо з аналізу його значення: піст передбачає добровільну відмову від споживання їжі. Коли ми постимо, організм отримує енергію з глікогену (протилежного глюкозі) та спалюємо накопичені жири. З цієї причини його вказують у кетогенній дієті, доки вона є контрольоване голодування, наприклад, обмеження часу, який ви витрачаєте на їжу. З іншого боку, голодування сприяє зниженню рівня цукру в крові, оскільки невживання їжі спричиняє падіння інсуліну. На закінчення, голодування - це стратегія, яка допомагає покращити результати кетогенної дієти, якщо вона контролюється та/або контролюється лікарем.
Добре і постійно зволожуйте
Виграшним напоєм у будь-якій дієті є вода. Окрім того, що у нас немає вуглеводів, для нашого організму важливо виконувати свої життєво важливі функції (не забуваємо, що ми складаємось на 70% з води). Разом з водою, деякі напої, які ми можемо вживати, це: кава, чай та безалкогольні напої без цукру. А як щодо алкоголю? Ми вже знаємо, що алкоголь має високий відсоток ліпідів, однак, якщо ви виходите на вулицю і хочете побалувати себе, ви можете випити келих вина.
Інші дієти, які можуть вас зацікавити
Як ви дізнаєтесь, чи перебуваєте ви в кетозі? Симптоми та ознаки діабету.
Як ми вже обговорювали раніше, метою кетогенної дієти є зменшення споживання вуглеводів, щоб наше тіло вступило в кетоз і почало спалювати жир. Вступ у кетоз генерує високий рівень кетонів, які можна виявити в диханні, сечі та крові.
Занадто довге потрапляння в кетоз може бути небезпечним для нашого здоров’я, тому важливо знати симптоми. Найбільш характерними є: особливий запах дихання (через те, що кетонові тіла виводяться через нього), підвищені позиви до сечовипускання і постійна спрага.
Симптоми діабету
Симптоми кетозу поділяють на гіперглікемію (оскільки діабетики не виробляють інсулін, при високій дозі глюкози вони можуть потрапити в кетоз). Є хитрість, щоб знати їх, і ми ніколи не забуваємо, і це є правило "3 полі-": полідипсія (бажання пити), поліфагія (бажання їсти) і поліурія (посилене сечовипускання).
Їжа, дозволена і рекомендована в кетогенній дієті
Хороша дієта - це така, при якій ви їсте все, а кетогенна дієта не менше. так, справді, фокус полягає в тому, щоб їсти все, але всередині кожної сім’ї продуктів харчування вибирайте ті, що містять найменшу кількість вуглеводів. Серед них ми знаходимо:
- М’ясо: червоне м’ясо, шинка, ковбаса, бекон, курка та індичка.
- Жирна риба: лосось, форель, тунець, скумбрія та молюски.
- Яйця: по можливості вирощувати на відкритому повітрі, оскільки вони містять більше омега-3.
- Масло та вершки - шукайте продукти з яловичини, що годуються травою, коли це можливо (найкращі харчові якості).
- Помірні сири: сир блакитний, сир чеддер, цілий білий сир, сир фета, моцарела, сир рікотта з цільного молока, сир Груер.
- Горіхи та насіння в помірних кількостях: мигдаль та волоські горіхи, насіння льону, насіння гарбуза, насіння чіа.
- Помірні рослинні олії: переважно оливкова олія першого віджиму, кокосова олія, лляне масло, риб’ячий жир.
- Овочі з низьким вмістом вуглеводів: більшість зелених овочів, помідорів, цибулі, перцю тощо.
- Плоди з низьким вмістом цукру: чорниця, лимон, гарцинія камбоджійська, малина, полуниця.
- Приправи - Ви можете використовувати сіль, перець, а також різні корисні трави та спеції.
- Інші: темний шоколад та какао-порошок, кава та чай без цукру.
Заборонені продукти на кетогенній дієті
Кетогенна дієта дозволяє епізодично вживати деякі продукти, багаті вуглеводами, такі як склянка алкоголю, чашка молока або трохи сиру.
Ваші вороги? Цукор та його альтернативи, такі як смачний мед. Слід також уникати бобових та всіх круп, з клейковиною або без неї: макарони, білий хліб, борошно, коричневий або рафінований рис.
Сири всіх видів і переважна більшість фруктів, будь то стиглий банан або яблучний сік, також потрапляють до чорного списку, оскільки містять фруктозу (різновид цукру).
Приклад меню кетогенної дієти
Як ми вже згадували на початку, для підготовки кетогенного меню потрібно враховувати відсотки, зазначені вище: 70-75% жиру, 20-25% білка і 5-10% вуглеводів. Ми повинні бути дуже скрупульозними, оскільки при надлишку вуглеводів ми не потрапляємо в кетоз, а при занадто довгому стані кетозу наше тіло може опинитися в небезпеці. Тому найкраще, щоб цей тип дієти контролювався фахівцем. Доктор Марія Хосе Ідальго Наварро може допомогти вам досягти ваших цілей завдяки персоналізованій кетогенній дієті. Не чекайте більше, а домовтеся тут.
Чи може це завдати шкоди вашому здоров’ю?
Перш ніж відповісти на це питання, давайте відповімо на інше:чи всі ми можемо робити кетогенну дієту? Відповідь - чітке ні. Цей тип дієти, оскільки вона прискорює метаболізм і ризики, які вона не може проводити вагітним або годуючим людям, хворим на цукровий діабет та хворим з високим кров’яним тиском.
Коли ми говоримо про побічні ефекти, ми повинні пам'ятати про симптоми кетозу: сухість у роті, відчуття спраги, посилене сечовипускання або особливий запах дихання.
Ви смієте спробувати? Зателефонуйте нам або завітайте до нас в наші аптеки в Ельче та Аліканте. Наша команда проконсультує вас.