Є ще багато суперечок щодо Кетогенна дієта, і незрозуміло, з чого воно складається. Тому сьогодні ми пропонуємо вам щоденник, присвячений цьому і роз’яснений найпростішим способом, щоб його було легко зрозуміти.

Кетогенну дієту зазвичай називають типом дієти, при якій обмеження вуглеводів дуже чи майже все. Щоб врахувати, що ви дотримуєтесь кетогенної дієти, кількість вуглеводів повинна бути менше 50-60гр/день. Є більш і менш обмежувальні, потрібно буде індивідуалізувати залежно від конкретної особи.

В нормальні ситуації, основним паливом мозку є глюкоза. В ситуації натщесерце або дієта з низьким вмістом вуглеводів, рівень глюкози в крові залишається низьким, тому для отримання енергії шукатимуть інший вид палива, у цьому випадку жир. Мозок - це глюкозалежний орган, тобто він залежить від надходження глюкози, яку ми забезпечуємо для функціонування. АЛЕ, це не означає, що це єдиний ресурс, який може використовувати мозок.

дієта

> ЯК ПРАЦЮЄ КЕТОЗИС?

На початку ситуації з кетозом, якщо дієта не постачає глюкозу, вона вироблятиметься з печінки та меншою мірою з нирок. Починаючи з 2 до 4 днів голодування або дотримуючись дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів, центральна нервова система змушена шукати альтернативне джерело енергії, кетонові тіла. Ці кетонові тіла широко відомі під іменами; ацетоацетат, гідроксимасляна кислота та ацетон утворюються в печінці.

Як правило, якщо ви дотримуєтесь дієти з високим вмістом вуглеводів, кількість кетонових тіл, які будуть вироблятися, буде дуже низьким. На кетогенній дієті ви збільшуєте цю кількість, однак вона не повинна бути занадто високою, оскільки як глюкоза у високих концентраціях, вона може бути токсичною для організму.

> ЧИ НЕБЕЗПЕЧНИЙ КЕТОЗ?

Кетоз з’явився задовго до того, як він увійшов в моду і став заголовком новин. Це більше, кетоз з'явився як стратегія адаптації до дефіцитного продовольства середовища та забезпечити виживання.

> ЧОМУ ВИКОРИСТОВУЄТЬСЯ КЕТОГЕННА ДІЄТА?

Цей тип дієти використовується для підвищення рівня ситості та зменшення бажання їсти. Це відбувається тому, що продукти, в яких більше жиру та білка, довше затримуються в шлунку. Існують також певні кетонові групи, які знижують апетит, а також це тип дієти, при якому за низького глікемічного індексу та глікемічного навантаження коливання рівня глюкози в крові зменшуються. Коротше кажучи, використання цих дієт для схуднення може бути корисним до тих пір, поки існує обмеження калорій (і якщо воно добре регулюється, гм).

> Останні роз'яснення від ПРОТИПОКАЗАННЯ ДЛЯ ЦЬОГО ТИПУ ДІЄТ

Люди з інфекціями

Низька толерантність до кетогенної дієти (високий вміст ліпідів у крові)

Вагітність та лактація

АНДРЕЯ САНХУАН УРЗАЙ

Клінічний та спортивний дієтолог Centro Damar