Кетогенна дієта

Кетогенна дієта - це сучасна науково обґрунтована система контролю ваги

Інж. Іван Мах, кандидат технічних наук, президент Альянсу радників з питань харчування

Все своє життя я працюю консультантом з питань харчування переважно з клієнтами, які мають проблеми із зайвою вагою або ожирінням і хочуть назавжди схуднути. Тому я дуже вітав нещодавнє додавання добре задокументованих досліджень з т.зв. доказова медицина *, що без сумніву доводить, що добре проведена т. зв низьковуглеводні дієти зі зниженим вмістом вуглеводів, т. зв кетогенні дієти дійсно працюють. Тому нинішні дієтологічні консультації вважають кетогенні дієти функціональними, ефективними та без негативних побічних ефектів, заснованими на безперечних наукових доказах. Таким перевіреним засобом для постійного схуднення є напр. MyKETO.

За яким принципом MyKETO насправді працює?

Це т. Зв кетогенна дієта або KetoDiet (іноді її неправильно називають кетоновою дієтою), заснована на значному обмеженні, тобто обмеженні споживання вуглеводів з раціону менш ніж однією десятою від звичайного щоденного споживання, при достатньому споживанні інших поживних речовин - білків і жири. Виключивши з раціону майже всі вуглеводи, організм поступово вичерпує власні запаси вуглеводів, що зберігаються у вигляді т.зв. глікоген у печінці та м’язах. Тіло потрапляє в стан, який називається кетоз, що є фізіологічним станом, при якому запаси жиру вивільняються через т. зв кетони, які організм використовує як основне джерело енергії, тому ви худнете. Переваги кетогенної дієти?

Навіть якщо ви сидите на дієті, отримані кетони забезпечують у 2 рази більше енергії, ніж вуглеводи, тому вам не буде бракувати енергії. З кетогенною дієтою ви оціните той факт, що не отримаєте «вовчого» голоду або втратите м’язи. Перш за все, ви схуднете швидко і легко. Так, кетогенна дієта - насправді один із найефективніших способів позбутися зайвого жиру.

Кетогенні дієти є більш успішними, ніж інші дієти

Науково доведено, що дієти з низьким вмістом вуглеводів, керовані кетогенною дієтою, успішніше спалюють надлишок жиру в організмі, ніж дієти, що зменшують споживання білків та жирів на додаток до вуглеводів. Відомо, що обмежуючи одну з основних поживних речовин - вуглеводи, але підтримуючи достатній запас білків і жирів, ми можемо ефективно дихати т. Зв. внутрішнього згоряння "печі", і, таким чином, прискорити загальний обмін речовин - значно краще, ніж інші дієти з відновлення. Метаболізм KetoDiet не сповільнюється, а навпаки, він поступово прискорюється.

Поступово, у міру розвитку кетогенної дієти, метаболізму вдається «переключитися» на ефективне спалювання власних жирів і, таким чином, починає невблаганно змінювати свій зовнішній вигляд, що дуже обнадіює та стимулює бідних.

Що для організму означає зменшення споживання вуглеводів?

Погодьмось, це велике полегшення для людського організму. Щоб зрозуміти той факт, що кетогенна дієта благотворно впливає на організм, важливо сказати щось більше про вуглеводи та інсулін - гормон підшлункової залози.

Вуглеводи та інсулін

Вуглеводи - основний компонент нормального харчування (55-60%), а разом з білками та жирами - серед основних поживних речовин (макроелементів). Вуглеводи - це збірний термін для моно- та дисахаридів (простих цукрів), олігосахаридів та полісахаридів - т. Зв. крохмалі. Вуглеводи ми отримуємо переважно у вигляді круп і хлібобулочних та кондитерських виробів, виготовлених з них, солодощів та солодких напоїв. Особливо з сахарозою (буряковим цукром), чим більше вона присутня в раціоні, тим інтенсивніше і частіше виділяється з підшлункової залози гормон інсулін, який необхідний для забезпечення надходження цукру з крові в клітини, тобто до регулюють рівень цукру в крові.

Проблема полягає в тому, що при частому вживанні сахарози підшлункова залоза неодноразово змушена виділяти більше інсуліну, ніж зазвичай. Завдяки великому обсягу виділеного гормону буде досягнута нова крайність. Цукор у крові "падає" занадто круто, і організм починає відчувати свій дефіцит, що проявляється у відчутті раптового і стійкого голоду, навіть незважаючи на те, що ми ситі. Заспокійливий голод за допомогою їжі привносить в організм інші багаті енергією речовини, що змушує рівень інсуліну знову підвищуватися. Хоча інсулін «знижує» рівень цукру в крові, він не спалює зайву енергію. Він поступово перетворюється на жир, і ми повільно, але впевнено «відгодовуємо».

Повторні різкі коливання інсуліну призводять до нестабільності рівня цукру в крові, коливаючись вгору і вниз залежно від вмісту вуглеводів у продуктах. Суб'єктивно це можна відчути як дуже сильне, неприємне почуття голоду, втрати енергії та життєвих сил, і об'єктивно відбувається регулярне відхилення метаболізму - гомеостаз.