Зміст

чому

Сьогодні існує велика різноманітність дієт. Серед них деякі виділяються, наприклад, вегетаріанська, веганська, палео, середземноморська та кетогенна дієта, за якої тисячі людей заявляють про отримання незліченних переваг. Однак наявність такої кількості варіантів при виборі дієти може заплутати.

Для того, щоб харчуватися збалансовано та здорово, дуже важливо розуміти функціонування та наслідки планів їжі, які ми вирішили реалізувати. Завдяки вищевикладеному, у цій статті ми розглянемо кетогенну дієту, одну з найвідоміших та найбільш дієвих дієт у 2018 році (Brar, 2018).

Що таке кетогенна дієта?

Кетогенна дієта класифікується як тип дієти з високим вмістом жиру, низьким вмістом вуглеводів і з проміжним споживанням білка. Його головна мета - імітувати метаболічний стан, досягнутий під час голодування, щоб змусити організм використовувати ліпіди як джерело енергії (Гутьеррес, 2012). Тепер, щоб зрозуміти, як діє ця дієта, слід зрозуміти, що тип макроелементів (вуглеводи, ліпіди та білки), що використовуються як джерело енергії, залежить від кількості та складу з’їденої їжі.

Вуглеводи, враховуючи їх високу доступність у раціоні та легкість їх метаболізму, зазвичай є основним джерелом енергії для нашого організму. Однак при надмірному споживанні цього макроелементу невикористані вуглеводи зберігаються в печінці та м’язах у вигляді глікогену або в жировій тканині у вигляді жиру. Навпаки, у разі їх дуже низького споживання, після їх споживання організм буде змушений метаболізувати ліпіди, виробляючи енергію.

Західні дієти зазвичай мають приблизний склад 10% білка, 20% жиру і 70% вуглеводів (Університет Нью-Мексико). З іншого боку, частка кетогенної дієти суттєво модифікується щодо споживання їжі з високим вмістом жиру, що становить приблизно 20