Що? Як? Чому?

Щоб ви зрозуміли, з чого складається кетогенна дієта, спочатку я повинен трохи пояснити метаболізм людського організму. Я зроблю це так просто, що, можливо, хтось із моїх вчителів змінив би мені оцінку відразу після прочитання цього (чому я буду обдурений, більшість із них зупинять мене, якщо дізнаються про тип дієти, яку я дотримуюсь), але я хочу, щоб хтось знав, чи маєте ви знання з фізіології людини, ви можете зрозуміти, про що я говорю.

дієта

Як працює метаболізм людського організму

Людині потрібна енергія, щоб жити. Ми ідеальні машини, в яких кожна дія вимагає витрат енергії. Ми все ще повністю в стані спокою, з нашою травною системою повністю порожніми, з порожнім розумом ... все-таки наше серце б’ється, кров тече, температура регулюється тощо. Найбільша проблема полягає в тому, що ми не в змозі самостійно задовольнити свою енергію, нам потрібно отримувати її зовнішніми засобами: через їжу, тобто через вуглеводи, жири та білки, які вони містять.

Гаразд, поки що ми зрозуміли, що людям потрібна енергія для життя, що ми не можемо її генерувати самостійно і що отримуємо її з поживних речовин, що містяться в їжі, зараз саме час запитати себе, але чи всі поживні речовини забезпечують однакову енергію ? Ні, вони не всі однакові: жири найбільш енергійні, за ними йдуть вуглеводи та білки (які виконують головним чином структурну роль і які організм не використовує для енергії, крім випадків крайньої потреби). Отже, якщо наше тіло - ідеальна машина, а жири є поживною речовиною з найбільшою енергетичною потужністю, чому наше тіло завжди вдається до вуглеводів?.

Еволюційна невідповідність дієти

Ще раз ми повинні поговорити про еволюцію та те, що відоме як "еволюційна незгода у харчуванні". Людський організм був (і є) генетично підготовленим, так що в часи доступності вуглеводів (навесні та влітку) вони використовувались як швидка енергія і винагороджували (і винагороджували) людину приємними відчуттями при їх вживанні, оскільки надлишок ця поживна речовина перетворила його на жир, який він зберігав, і стала життєвим рятунком, який дозволив людині вижити наступної зими. Крім того, при снігах і холодному кліматі вуглеводів було дефіцитно або зовсім зникало: не було фруктів (не було автоматизованих теплиць, що давали полуницю цілий рік), не було меду, не було насіння, тому людський організм виживав, метаболізуючи накопичені жири та забезпечуючи себе з білком і більше жиру, який вони отримували від мисливських тварин. Тобто наш організм працював подвійно: часом, маючи достатню кількість вуглеводів, він переводив себе в режим економії, швидко метаболізуючи енергію, а решту зберігаючи у вигляді жиру, а під час обмежень метаболізував жири, які зберігав у порядку отримати владу.

Наші гени не змогли еволюціонувати так швидко, як наше середовище, особливо як це зробила харчова промисловість. Тип їжі, її смакові якості, гіпердоступність, все кардинально змінилося всього за три-чотири покоління, і енергетичний баланс, який рухає еволюцію будь-якого виду, був порушений. Сьогодні нам не потрібно рухатись на сантиметр, щоб отримати гіперенергійну їжу. Однак фізіологічно ми до цього не готові новий ситуація.

www.sportvicious.com

Що сталося? У нашому розпорядженні завжди є вуглеводи, але організм не змінився, він все ще вважає, що ми повинні використовувати їх так швидко, як енергію і зберігати як жир А як щодо жиру? Ми також зберігаємо його як жир. Ми готуємось до зими, яка ніколи не настане.

Що таке кетогенна дієта?

Яка тоді кетогенна дієта? Примушуючи нас зимувати (зима настає) максимально зменшити споживання вуглеводів (Максимум 50 грамів на день, ідеальна половина ваги у грамах) і змушує організм вдаватися до накопичених жирів та тих, які ми споживаємо щодня для отримання енергії. Його називають кетогенним, оскільки частинки енергії, що утворюються, називаються кетонами. Вони є альтернативним джерелом енергії для організму і використовуються при зниженому надходженні глюкози в кров.

Яка моя мета з кетогенною дієтою?

Просто знайдіть метаболічну гнучкість мого тіла і змусьте його знову навчитися отримувати енергію з жиру негайно (будучи «адаптованим до кето») і разом з цим:

  1. Затримка м’язової втоми зниженням виробництва молочної кислоти
  2. Також уникайте втоми мозку що мають бігуни на довгі дистанції (пам’ятайте, що це мій випадок). Так звана стінка, яка заважає рухатися вперед (це викликано збільшенням серотоніну, який залишається стабільним у процесах кетозу)
  3. Поліпшити склад мого тіла, знизити відсоток жиру.
  4. Скоротіть час мого відновлення після фізичних вправ.
  5. Поліпшення інсулінорезистентності (У марафонців, які не є «пристосованими до кето», спостерігається, що після перегонів спостерігалася інсулінорезистентність, яка тривала кілька днів)
  6. Збільшити присутність антиоксидантів у моєму тілі.

Мій досвід з дієтою

У цей час я п’ять днів сиджу на кетогенній дієті з приблизно 29 грамами вуглеводів на день та контрольованою присутністю білка та великим споживанням здорових жирів. Сьогодні я зробив своє перше вимірювання тест-смужки, і я вже в кетозі. Це не завжди так, є люди, яким потрібно більше часу, щоб увійти, інші, яким потрібно набагато менше часу, це залежить від таких факторів, як вправа, яку ви робите, чи робите ви періодичне голодування чи ні, чи є це першим час, коли ви дотримуєтесь кетогенної дієти.

Я не збираюся це заперечувати, я вже сидів на палео-дієті, без каш, без цукру, без обробки ... Я страшно почав дієту. У мене було багато мавп (і у мене є) фрукти, я помітив дуже сильне падіння енергії (моє тіло чинить опір, щоб не мати вуглеводів), постійну тупість і головний біль, і, крім того, рот на смак як метал (сьогодні Я говорив другові, що, здається, я щовечора смокчу гвинти). Мені вже сказали, що ці "симптоми" вщухнуть за тиждень, і що споживання електролітів збільшується (в основному, пити воду з сіллю), оскільки коли вживання вуглеводів надзвичайно низьке, електроліти можуть втратити рівновагу і викликати симптоми втоми, погана концентрація уваги, судоми, головні болі, про які я вже говорив раніше.

Сьогодні, маючи дві склянки підсоленої води та мій магній перед сном, я думаю, що мені буде краще, і я вірю, що в понеділок я не буду дивитись на банани так, ніби вони є коханням мого життя. Я хочу підтримувати цю дієту до марафону у Валенсії (2 грудня), і я не можу провести 13 тижнів, мріючи про те, що пристрасно цілую банан. Я не міньйон!).

У будь-якому випадку, як я вже говорив вам, я продовжуватиму розповідати вам про еволюцію мого раціону, зміни, анекдоти та інші у дописі в п’ятницю. У мене є кілька колег, які з різними цілями також збираються це зробити, і я попрошу їх про результати (я знаю, що деякі з вас зацікавлені у можливому зниженні ваги).

Нарешті, якщо ви хочете бачити мої щоденні страви, вам просто слід слідкувати за мною в Instagram @barrigasana. Щодня я розміщую все, що з’їв.