Кетогенна дієта, спосіб життя в тренді

Кетогенна дієта - це спосіб життя, який вимагає споживачів і зосереджений на вживанні жиру та білків, уникаючи при цьому вуглеводів.

життя

Сьогодні мало кому подобається сидіти на дієті, але всі хочуть контролювати свою вагу для зміцнення здоров’я. На відміну від інших дієт, кетогенна дієта насправді це не дієта; Це спосіб життя.

Згідно з опитуванням споживчих настроїв та способу життя Innova, створення способу життя пов’язане з масовою настройкою всього, від розваг до способу харчування.

Понад 65% споживачів у віці від 18 до 45 років купують товари спеціально для задоволення своїх індивідуальних потреб та смаків. Хоча молоді споживачі почуваються впевненішими в цьому, майже 60% тих, хто старше 46 років, все ще висловлюють це як пріоритет.

Лу Ен Вільямс, директор з питань інновацій Огляд ринків Innova, підкреслює, що кетогенність є проявом цього прагнення до персоналізації, і навпаки, вона також зазнає власних змін, щоб адаптуватися ще більш індивідуально.

Персоналізація обговорюється вже більше десяти років, випуски нових кето-продуктів зросли на 239% з 2018 по 2019 рік порівняно з 53% на рослинній основі та 13% з високим вмістом білка.

Фахівець зауважує, що початковий інтерес до кетогенна дієта n--Це було високим рівнем відповідно до резолюцій на початку цього року. Однак Covid-19 мав серйозний вплив, в результаті чого інтерес в березні зменшився. Однак поновлюється імпульс, оскільки споживачі прагнуть скинути вагу, набуту в ув'язненні.

Кетогенна дієта: виклик для галузі

З запуском у кетогенному просторі, який швидко стрімко відновлюється, галузь зайнята розробкою нових методів досліджень та розробок Маршалл Вестон, старший науковий співробітник Ingredion Incorporated, подробиці, які кетогенна дієта і його суворі рекомендації щодо харчування є величезною проблемою для розробників продуктів.

Вчений докладає, що область з найбільшим потенціалом зростання була б кондитерською. Ну, є деякі продукти, які підходять для кетогенна дієта, але цей простір має багато можливостей включити харчовий профіль з високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів

Крім того, Вестон каже, що завжди є місце для вдосконалення складних рецептур кетогенних продуктів, проте галузь пройшла довгий шлях у формуванні стабільного продукту. Незалежно від напою, соусу, замороженого десерту чи запеченого продукту, у розробників продуктів попереду велике завдання, якщо вони хочуть розробити щось стабільне протягом тривалого періоду часу і приємне для споживача.

Зрештою, кето перетвориться на іншу тенденцію, однак, крім збільшення налаштувань, успішними запусками кето, швидше за все, будуть ті, які скористаються вимогами щодо зручності.

За останній рік ринок розвинувся, включивши в Інтернет стільки кетогенних продуктів та рецептів, що представляє собою перехід від стійкого споживання, який є набагато більшим, ніж інші дієти.