Переклад:Сенді Габор
Джерела: Келлі Оселедець: дієта кето та функція щитовидної залози. Січень 2019.
Коли ми думаємо про проблеми з цукром у крові, ми отримуємо діабет, метаболічний синдром або ожиріння. Але ви, мабуть, не думаєте, що рівень цукру в крові також відіграє важливу роль у здоров’ї щитовидної залози.
Насправді функція щитовидної залози та метаболізм цукру тісно взаємозалежні. Для здорової функції щитовидної залози рівень цукру в крові повинен бути в межах здорового діапазону. А здоровий діапазон цукру в крові необхідний для здорової роботи щитовидної залози.
Сьогодні ми:
- Рівень цукру в крові та функція щитовидної залози
- Основні тести, щоб визначити, наскільки вуглеводи можуть бути перероблені та
- Як оптимізувати свій метаболізм для поліпшення функції щитовидної залози та імунної системи
Зв’язок між рівнем цукру в крові та здоров’ям щитовидної залози
За підрахунками, від 25 до 30 мільйонів людей у Сполучених Штатах та 200 мільйонів у всьому світі страждають від певного типу захворювань щитовидної залози. Внаслідок метаболічного синдрому та інсулінорезистентності страждають 100 мільйонів американців.
Беручи до уваги взаємозв'язок цукру в крові та щитовидної залози, не дивно, що захворювання щитовидної залози частіше зустрічаються серед діабетиків та хворих на метаболічний синдром. [i] [ii] [iii] Дійсно, дослідження показують, що при підвищенні рівня інсуліну аутоімунна хвороба щитовидної залози зростає у пацієнтів з аутоімунною хворобою щитовидної залози. [iv] регуляторні клітини (які відповідають за диференціацію між власною та не власною тканинами) грають причинно-наслідкова роль у розвитку інсулінорезистентності. [v]
Зв'язок між високим рівнем кортизолу та низькою функцією щитовидної залози
Однак не тільки високий рівень цукру в крові може сприяти захворюванню щитовидної залози, але і занадто низький.
Коли ми вживаємо їжу, багату на швидко поглинаючі вуглеводи, відбувається стрибок рівня цукру в крові, що викликає значний приріст інсуліну, завдяки чому організм може очистити занадто багато цукру з крові.
І оскільки організм робить це, загрожуючи своєму виживанню, наднирники викидають кортизол у кров. Це стимулює печінку до виділення цукру в кров, нормалізуючи рівень цукру в крові. І хоча кортизол є життєво важливим гормоном, хронічно високий його рівень безпосередньо пошкоджує щитовидку:
- Пригнічує функцію гіпофіза, що є фундаментальним для функції щитовидної залози [vi] [vii]
- Пригнічує вироблення тиреотропного гормону (ТТГ), що зменшує функції щитовидної залози [viii]
- Підвищує рівень антитиреоїдних антитіл, що погіршує аутоімунні захворювання щитовидної залози [x]
- Знижує перетворення неактивного гормону щитовидної залози (Т4) в його активну форму (Т3) [xi]
- Підвищує опір щитовидної залози - стан, при якому рецепторам щитовидної залози потрібно все більше і більше гормонів щитовидної залози, щоб підтримувати нормальне функціонування [xii]
- Це знижує функцію печінки, яка виводить естроген з крові. Надлишок естрогену збільшує білок, що зв’язує гормони щитовидної залози (тиреоїдний глобулін-TBG) рівень - цей білок знижує рівень активних гормонів щитовидної залози [xiii]
Як бачите, поганий контроль рівня цукру в крові викликає ланцюг негативних ефектів, які мають великий вплив на функцію щитовидної залози.
Кетогенна дієта та щитовидна залоза: регулює рівень цукру в крові для поліпшення функції щитовидної залози
Звичайно, у вашому харчуванні та способі життя є багато аспектів, які можуть вплинути на роботу щитовидної залози. Токсичність важких металів, витоки, непереносимість їжі, приховані інфекції, дефіцит поживних речовин та багато інших факторів можуть зіграти свою роль.
Однак неконтрольований рівень цукру в крові є одним з найбільших винуватців проблем зі щитовидною залозою. І було б найлегше з цим розібратися. Чудова новина полягає в тому, що багато людей із захворюваннями щитовидної залози відчувають поліпшення симптомів після прийому з низьким вмістом вуглеводів (дієта з низьким вмістом вуглеводів).
У дослідженні 2016 року дослідники розділили 180 пацієнтів Хашимото на дві групи. Одна група дотримувалася дієти з високим вмістом білка та вуглеводів (на останню припадало 12-15% споживаних калорій). Ця група уникала бобових, яєць, молока та молочних продуктів, клейковини та гойтрогенів (наприклад, капустяних дерев, що пригнічують функцію щитовидної залози). Інша група просто зменшила споживання калорій, але не виключала жодної групи продуктів зі свого раціону. Наприкінці тритижневого дослідження група з низьким вмістом вуглеводів показала такі покращення:
- Він зменшився на 44% рівень проти ТРО (антитіла проти ферменту, який утворює гормон щитовидної залози)
- Він зменшився на 40% рівні антитіл проти тиреоглобуліну (це коли гормони щитовидної залози зв'язуються в клітинах)
- Зниження на 5% в організмі
Наявність цих антитіл є ознакою того, що імунна система організму атакує щитовидну залозу. І зниження рівня цих антитіл, як описано вище, являє собою значне поліпшення.
І який результат у низькокалорійної групи, яка не уникала певних продуктів харчування та життєвих груп? У цій групі спостерігалося середнє збільшення антитіл до тиреоглобуліну на 9% та збільшення анти-ТРО на 16%. Хоча обидві групи втратили вагу, група з низьким вмістом калорій втратила більше ваги і менше жиру, ніж група з низьким вмістом вуглеводів.
Що стосується досліджень, які показують, що дієта з низьким вмістом вуглеводів шкідлива для хворих на щитовидку?
Важливо зазначити, що низьковуглеводні та кетогенні дієти часто містять знижений рівень гормону Т3. [Xiv] [xv] Це зазвичай трактується як погіршення стану та функції щитовидної залози. Недарма багато лікарів вважають, що кетогенна/низьковуглеводна дієта шкідлива при захворюваннях щитовидної залози.
Однак доктор Стівен Фінні, лікар, доктор філософії, дуже не погоджується з цим. Фінні займається метаболічними дослідженнями майже п'ятдесят років, і її жанри широко публікуються в рецензованих журналах.
Він вважає, що зниження рівня Т3 вказує на те, що позитивні зміни в структурі та функції клітин призвели до поліпшення чутливості організму до рецепторів гормонів щитовидної залози. [Xvi] Це схоже на те, як зменшення споживання вуглеводів збільшує чутливість до інсуліну, зменшуючи тим самим кількість циркулюючого інсуліну.
Доктор Фінні стверджує, що:
"Єдиним більш правдоподібним поясненням є те, що кетогенна дієта помітно підвищує чутливість до Т3 тканин. Таким чином, рівень Т3 в крові знижується, тоді як фізіологічний ефект Т3 залишається нормальним. У цьому режимі щитовидна залоза та інші роблять значно менше роботи, щоб підтримувати належну реакцію на гормони щитовидної залози. Більше того, чому б хтось хотів змусити виробляти більше щитовидної залози та інших гормонів щитовидної залози, наповнивши багато вуглеводів? Переслідування підшлункової залози до перевтоми, споживаючи багато вуглеводів, очевидно, не допомогло діабетикам другого типу. Ми вважаємо, що та сама логіка може бути застосована до щитовидної залози."
Незалежно від того, чи ви обираєте дієту, яка включає кетоген, низьковуглеводну або дуже низьку кількість вуглеводів, важливо знати, як ваш організм реагує на вуглеводи і який вуглевод має найбільший стрибок цукру в крові.?
Оптимізує співвідношення макроелементів для оптимізації функції щитовидної залози!
Важливо пам’ятати, що люди можуть дуже по-різному реагувати на одну і ту ж їжу. Хтось може реагувати на ціль виступаючим цукром у крові, одночасно даючи знижену відповідь на картоплю. Хтось може реагувати підвищеним вмістом цукру в крові на помідори, тоді як у багатьох нормальний рівень цукру в крові для споживання рису. [Xvii]
Простий глюкометр у крові дає вам чудове розуміння контролю рівня цукру в крові. Цукор у крові натще - це перше, що важливо виміряти. Однак відповідь на рівень цукру в крові після їжі є набагато важливішим предиктором діабету. [Xviii]. [Xx]
Важливо регулярно контролювати рівень цукру в крові та гормонів щитовидної залози, вимірювати рівень HbA1c (показує середньомісячний рівень цукру в крові) та рівень інсуліну.
У більшості людей спостерігається симптоматичне поліпшення низького рівня захворювань щитовидної залози з низьким вмістом карбрів.