Концепція, відома як ефект кросинговеру, показана на графіку нижче, демонструє, що на певному рівні інтенсивності наше тіло переходить від спалювання більшого відсотка жиру до вуглеводів. Дотримання кетогенної дієти та тренування з низькою та помірною інтенсивністю можуть допомогти зрушити точку перетину вправо, тобто ви можете спалювати жир довше, перш ніж ваше тіло переключиться на джерела енергії.
На графіку зауважте, що як тільки ви починаєте максимізувати аеробну силу, ваше тіло віддає перевагу вуглеводів як паливо. Без вуглеводів ваше тіло використовує накопичений жир. Потім печінка перетворює цей жир у кетони, які використовуються для отримання енергії.
Загалом, жир є улюбленим джерелом енергії для тривалих, повільних та помірних зусиль. Крім того, у нас є набагато більше накопиченого жиру в організмі для вилучення, ніж у збереженому глікогені. Чим довше ваше тіло використовує жир, тим більше енергії йому доведеться подолати довгі зусилля на витривалість.
Доктор Стівен Фінні, співавтор книги "Мистецтво та наука про низькопродуктивні вуглеводи", пояснює обґрунтування для спортсменів високого рівня, щоб спробувати кетогенну дієту:
Пориньте в кетогенну дієту, споживаючи менше 10 відсотків калорій з вуглеводів і 80 відсотків з жиру (те, що залишилося, походить від білка), а печінка виробляє кетони, сполуки, які, як було показано, допомагають боротися із запаленням і пошкодженням клітин. Через це відновлення після фізичних вправ різко покращується.
І всі ми знаємо, що професійні спортсмени зроблять все, щоб отримати перевагу.
Чоловічий журнал продовжує посилатися на дослідження у книзі Фінні,
Підготовленим бігунам дали сполуку, яка перешкоджала їхньому тілу спалювати жир, а потім попросили сісти на бігову доріжку та пробігти півмарафон. Вони бігли так само швидко, як і тоді, коли їхні тіла могли вільно отримувати доступ до жиру для палива.
Підсумок: Неважливо, наскільки добре ви використовуєте жир як джерело палива, каже співавтор дослідження Джил Лекі. Якщо ви тренуєтеся з високою інтенсивністю, ваше тіло значною мірою покладається на вуглеводи.
Є ще. Ще одне нове дослідження також виявило шокуючі висновки.
Автори взяли 16 юнаків та дівчат і тестували їх протягом чотирьох днів на:
1) низький вміст вуглеводів менше 50 грамів на день і
2) дієта з високим вмістом вуглеводів від 6 до 10 грам/кг/добу (для людини вагою 180 фунтів це принаймні 490 г вуглеводів)
Вони застосували метод вправ, відомий дослідницькому співтовариству як "Wingates" на велосипеді та тест йо-йо. Для Уінґейтса подумайте про швидке крутіння педалей, і тоді раптом надзвичайно злий студент-дослідник надзвичайно підвищує витривалість. Через 10-20 секунд здається, що ваші квадроцикли замінили бетоном. Йо-йо тест включає переривчастий спринт.
У кето-низьковуглеводній групі енергія знизилася на сім відсотків у тесті Wingate. Вони також пробігли дистанцію на 15 відсотків коротшу на тесті йо-йо.
Якщо ви тренуєтеся з високою інтенсивністю, ваше тіло значною мірою покладається на вуглеводи.
Виявляється, організм не може створювати кетони досить швидко, щоб конкурувати з вуглеводами.
Також майте на увазі, що, коли кето-спортсмени проробляють собі шлях через кето-грип та адаптуються до кето-дієти, вони втрачають швидкість та силу. .
Тоді ви можете задати питання: "Що робити, якщо я тренуюсь у стані, пристосованому до кето, але потім їжу вуглеводи до моєї події?"
Хороше запитання, але відповідь, швидше за все, не те, що хочуть почути прихильники кето.
Проблема полягає в тому, що здатність вашого організму отримувати доступ до вуглеводів з кетогенної дієти повністю порушена (наприклад, регульована вниз).
Щоб отримати технічну інформацію на хвилину, у нас є фермент, який називається піруватдегідрогеназа (PDH). PDH діє як воротар гліколізу (метаболізм на основі вуглеводів).
Дієти з високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів спричиняють зміни ФДГ, роблячи нас менш здатними використовувати вуглеводи, які ми їмо перед змаганнями, для підвищення продуктивності. Ви можете змінити зміни в PDH, але цей процес не відбувається протягом ночі.
І чим довше ви сидите на кетогенній дієті, тим довше буде потрібно вашому тілу, щоб адаптуватися, щоб знову ефективно її використовувати.
Хоча додавання вуглеводів перед заходом є чудовою ідеєю, на практиці це не вдається.
Виведення вуглеводів, основного палива для анаеробних (високих інтенсивностей) фізичних вправ, погано впливає на результати. Ви також можете відчувати себе собачим кормом щоразу, коли намагаєтесь сильно натиснути.
Можливо, вам все одно, оскільки кетогенна дієта може бути корисною для спортсменів, які страждають від зайвої ваги або не турбуються про час прибуття.
Планування введення великої кількості вуглеводів до заходу також погано діє, якщо ви повністю адаптувались до кетогенної дієти.
Хороша новина полягає в тому, що якщо ви спортсмен, який прагне покращити свою інтенсивність, здорові вуглеводи - ваші найкращі друзі. Вперед і їжте їх!