Як і палео-дієта, кетогенна дієта надзвичайно популярна в наші дні. Хоча методи та дієтичні рекомендації дещо відрізняються, вони, безумовно, мають деякі спільні риси. Найважливішим з них є повне виключення споживання доданого цукру. Поки це добре, але як щодо дієтичних підсолоджувачів? Незалежно від того, вживається еритритол чи ні, входить в кетогенну дієту?
Кетогенна дієта вперше застосовувалася для лікування захворювань. Пізніше він набував все більшої популярності серед здорових людей, які бажали схуднути. Кетогенна дієта все ще є визнаним методом лікування хворих на епілепсію.
Наше дерево росте на кетогенній дієті?
Навіть професіонали розділяються щодо методу кетогенної дієти, або, як багато хто називає її сьогодні, "кето", різкого виведення вуглеводів. Деякі дієтологи вважають це особливо шкідливим, тоді як інші вважають це особливо ефективним методом.
Що таке кетогенна дієта?
Суть кетогенної дієти полягає у досягненні стану так званого кетозу за допомогою харчування. Це досягається мінімізацією споживання вуглеводів та різким збільшенням споживання жиру. Можливо, на даний момент вже зрозуміло, чому цей метод дієти викликає таку суперечку серед лікарів та дієтологів. Авокадо, сири та жирне м’ясо можна легко включити в кетогенну дієту, тоді як споживання хлібобулочних виробів, хлібів із непросіяного борошна, макаронних виробів, тістечок, оброблених продуктів, фруктів та овочів з високим вмістом вуглеводів входить до забороненого списку. З цього вже очевидно, що це справді досить радикальний метод, тому безпечно починати цю дієту лише під наглядом кваліфікованого лікаря або дієтолога з правильним харчуванням, підготовленим фахівцем. Це пов’язано з тим, що не тільки співвідношення вуглеводів та жирів є важливим у якості нашого раціону. Оптимальне споживання білків, мінералів, мікро- та макроелементів є принаймні настільки важливим для нашого організму, щоб функціонувати здорово, а наша імунна система залишалася міцною.
Відповідно до принципу кетогенної дієти, стан кетозу і в організмі з часом змінюється, змінюючи режим харчування. Це пов’язано з тим, що організм не отримує достатньої кількості вуглеводів, тому енергетичні процеси вже не відбуваються з використанням вуглеводів, а жирів. На думку його послідовників, втома та виснаження на початку дієти незабаром зникнуть, і як тільки стан кетозу встановиться, вони почуватимуться дуже енергійними, а втрата ваги почнеться ефектно.
Еритритол у кетогенній дієті?
Ми вже бачимо, що вуглеводів здалеку слід уникати тому, хто харчується кетогенною дієтою. Тож, звичайно, від борошняних, цукристих тортів потрібно відмовитися в першу чергу. На щастя, вам не обійтися без усіх добрих речей на землі, адже замість борошна ви можете використовувати мигдальне борошно, і ви можете спокійно підсолодити будь-що еритритом, оскільки еритрит повністю не містить вуглеводів і навіть не підвищує рівень інсуліну .
Однак важливо не перестаратися з вживанням еритритолу, оскільки під впливом солодкого смаку ми будемо бажати тільки тортів та солодощів все більше і більше. Отже, як і у всьому, помірність у цьому є великою цінністю.
Приготуйте млинці кето!
Якщо ви хочете трохи цукерок, приготуйте смачний млинець з кето. Рецепт дуже простий і смачний! Змішайте сухі інгредієнти в мисці: 2 кавові склянки мигдалевого борошна, 1 столова ложка еритритолу, половина чайної ложки розпушувача і щіпка солі. Вилийте рідкі інгредієнти в іншу миску. Додайте 4 яйця, кавову чашку мигдалевого молока, чайну ложку кокосового масла і краплю ванільного смаку. Змішайте це теж, потім налийте дві чаші разом і перемішайте все тісто, а потім обсмажте в млинцевій печі на кокосовій олії! Важливо те, що їх варто випікати в менших американських розмірах млинців.
Ще більше порад та ідей ви можете знайти на нашій сторінці у facebook. Озернись!