Наприкінці зими запас вітамінів та мінералів нашого організму може досягти найнижчої точки, що може підвищити наш апетит. Разом з цим настала ера дієт.
Суть кетогенної дієти полягає в тому, що вона забезпечує організм необхідною енергією з жиру замість вуглеводів, викликаючи так званий кетоз. Цей процес є своєрідним режимом безпеки для нашого організму, яким ми любимо користуватися лише за крайньої необхідності. Спочатку Гіппократ використовував дієту з високим вмістом жиру для лікування дітей, хворих на епілепсію, 4-5 р. До н. століття. Хоча спочатку це може здаватися не вимагає занадто великої кількості відмов, реальність така, що вона також виключає багато фруктів та овочів із щоденного споживання, і без нагляду фахівців кетогенна дієта може бути небезпечною.
"Різко дієта з низьким вмістом вуглеводів може спричинити дефіцит в організмі в короткостроковій перспективі, раптові порушення концентрації та перепади настрою, а також запори через неправильне харчування клітковиною", - ми дізналися від дієтолога Доротті Пангл-Сарка. Тривале використання екстремального способу життя може становити ще більш серйозні ризики: високий рівень холестерину, гормональні проблеми, небезпечна нестача рідини та зміна серцевого ритму. Згідно досвіду фахівця в цій галузі, кетогенна дієта найкраще підходить для лікування, оскільки - саме через перелічені небезпеки - вона не є стійкою в довгостроковій перспективі. «Це особливо популярно серед спортсменів, оскільки воно може використовуватися для підвищення витривалості та працездатності на фазі перед змаганнями, але навіть тоді це рекомендується лише під наглядом або принаймні на думку професіонала. Як тенденція до схуднення, я не бачу, що це спрацьовує, оскільки потреба людини в такій суворо екстремальній дієті може підтримуватися будь-ким ".
Кетогенна дієта, тим не менш, популярна завдяки її вуглеводній недостатності. Це обіцяє та приносить вражаючі та швидкі результати, але побоюється, що кожен втрачений фунт повернеться таким же чином після лікування. «Калорії - це лише одне, а важливіше частка поживних речовин у раціоні. Ми завжди повинні персоналізувати свій раціон, наш метаболізм, наш спосіб життя настільки різні, що неможливо застосовувати однакове для всіх взагалі. Крім того, кетогенна дієта не є фізично чи соціально стійкою надовго. Однак вся правда в тому, що я знаю когось, хто роками так харчується, його організація звикла до цього, і він це довів », - додає Доротя Пангл-Сарка.
Замість періодичного лікування спеціаліст рекомендує збалансовану, чисту дієту, яка включає невелику кількість оброблених продуктів і більшу частку цільних страв, що складаються з продуктів, багатих клітковиною, вітамінами та білками.