гамбургеру

Також KFC, схоже, стоїть у черзі позаду ресторанів швидкого харчування, які найближчим часом планують запропонувати альтернативні рослинні м'ясні продукти. Мережа фаст-фудів, відома своїм меню, орієнтованим на курячі крила, викликала новини в декількох країнах: до меню додадуть веганські страви.

Більше того, перший випробувальний тест мережі мереж ресторанів мав величезний успіх: раніше ми писали, що британський KFC планував запустити веганське пробне меню в Лондоні, Брістолі та кількох інших містах - ну, чотиритижневий веганський бургер з куркою працював кожні чотири дні.

Все це сталося через кілька тижнів після того, як американський генеральний директор мережі швидкого харчування Кевін Хохман заявив, що відвідував компанії, що виробляють альтернативи овочевому м'ясу, оскільки бачив шанс, що американські споживачі вимагатимуть їх.

Він би сказав ні півроку

Хохман додав, що якби хтось запитував про цю тему півроку тому, він, напевно, сказав би, що ніколи не буде так, адже куряче м’ясо - це суть KFC. Однак за останні шість місяців він помітив, що багато мереж ресторанів із надзвичайним успіхом представили котлети на рослинній основі від Beyond Meat та Impossible Foods. Якщо виявиться, що це не просто стрімка тенденція, вони також готові змінитися, додав він.

KFC - не перша мережа швидкого харчування, яка визнає експоненціально зростаючий попит на легко та швидко доступну рослинну їжу. Раніше ми писали тут, що Burger King планує запровадити веганський Whopper в Америці, використовуючи альтернативу овочевого м’яса Impossible Foods. Випробувальний період був настільки успішним, що веганський Whopper незабаром буде доступний у всіх Burger Kings по всій Америці.

На початку цього року ми писали про те, що McVonald’s запускає веганське меню Happy Meal у британських ресторанах, а в квітні про наявність вегетаріанських нагетсів у Норвегії. Однак вегетаріанський бургер, очевидно, відсутній у меню фаст-фуду, яке стає дедалі більше невідповідним після того, як Burger King, і навіть KFC, горезвісний своїми гамбургерами, представив сандвічі на рослинній основі.

Генеральний директор McDonald’s Стів Істербрук заявив, що вони ще не запровадили вегетаріанський бургер, оскільки побоюються, що громіздке навантаження сповільнить обслуговування, що призведе до втрати прибутку.

Величезний попит

Істербрук міг би зателефонувати генеральному директорові Burger King і запитати, як могло бути, щоб мережа ресторанів мала 18% більше трафіку протягом тестового періоду у своїх ресторанах, що обслуговували Impossible Whopper; або KFC, який продав на 500% більше веганських гамбургерів, ніж не-веганів за три дні.

Вегетаріанці - це зростаюча група споживачів, і той факт, що найбільші у світі мережі мереж швидкого харчування поспіль впроваджують альтернативи овочевому м’ясу, свідчить про те, що ця прошарок перестала бути лише веганами.

На додаток до веганів, які не хочуть сприяти підтримці м'ясної та молочної промисловості, цільовою аудиторією цього продукту є споживач, який береже здоров'я, який все частіше відмовляється від червоного м'яса через його доведений шкідливий вплив на організм людини та екологічно свідомого споживача, який хоче зменшити індивідуальне споживання. екологічний слід, але ви не хочете відмовлятися від традиційних ароматів.

Ми сподіваємось, що в короткостроковій перспективі ресторани швидкого харчування в Угорщині також усвідомить цю потребу, і що ті, хто відмовляється від продуктів тваринного походження з різних причин, також матимуть можливість з’їсти щось легко та швидко вдома.